John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
- 250 g Donuz filesi
- 1 Bolqar bibəri təqribən. 200 q
- 200 g Soğan
- 180 g Dilimlənmiş bambuk tumurcuqları
- 125 g Qəhvəyi göbələklər
- 2 Sarımsaq dişi
- 1 parça Qoz böyüklüyündə zəncəfil
- 1 Kiçik qırmızı bibər
- 200 ml Toyuq suyu (1 çay qaşığı)
- 1 Can Hindistancevizi südü 400 ml
- 3 tbsp Yağ
- 2 TSP Yüngül köri tozu
- 1 tbsp Şirin soya sousu
- 4 böyük çimdiklər Bibər-Ədviyyat duzu dəyirmandan ASİYA TİPİ
- 2 tbsp Tapioca nişastası
- 250 g Basmati düyü
- 450 ml Su
- Bəzəmək üçün cəfəri və ya keşniş yarpaqlarından qoparılmış
təlimat
- Donuz filetosunun bir az əriməsinə icazə verin, əvvəlcə dilimlərə, sonra isə zolaqlara kəsin. Bibərləri təmizləyin və yuyun, zolaqlara, sonra isə kiçik brilyantlara kəsin. Soğanları soyun və dilimlərə / parçalara kəsin. Qəhvəyi göbələkləri təmizləyin və yarıya bölün. Sarımsağın və zəncəfilin qabığını soyun və incə doğrayın. Çili bibərini təmizləyin / nüvəni kəsin, yuyun və incə doğrayın. Yağı (2 xörək qaşığı) tavada qızdırın və donuz filesi zolaqlarını güclü şəkildə qızardın və onları wokun kənarına sürüşdürün. Sarımsaq mixək kublarını, zəncəfil kublarını və çilli bibər kublarını əlavə edin və qısa müddətə qızardın, ətlə qarışdırın və hər şeyi yenidən wokun kənarına itələyin. Yağ əlavə edin (1 xörək qaşığı) və əvvəlcə soğan dilimlərini, sonra bibər almazlarını, bambuk tumurcuqlarını və göbələkləri qızardın. Yumşaq köri tozu (2 çay qaşığı), dəyirmandan bibər və ədviyyat duzu (4 böyük çimdik) və şirin soya sousu (1 çay qaşığı) ilə ədviyyat edin. Toyuq bulyonu (200 ml) ilə təmizləyin və kokos südü (400 ml) əlavə edin. Hər şeyi 5-8 dəqiqə yumşaq bir şəkildə qaynamağa icazə verin. Nəhayət, tapioka nişastasını (2 xörək qaşığı) bir az soyuq suda qarışdırın və wokda qarışdırın. Hər şey qalınlaşmağa başlayan kimi, woku sobadan çıxarın. Bir tencereye 450 ml su qoyun, düyü (250 q) ilə qarışdırın. Hər şeyi qısa müddətə qaynadək gətirin və qapaq ilə bağlayın. Düyü ən aşağı rejimdə təxminən 20 dəqiqə bişirin. Bunu edərkən qapağı açmayın. Düyü nəmlənmiş bir stəkana sıxın və hər boşqaba çevirin. Karrini düyü ətrafına yaydırın və bir az çəkilmiş cəfəri ilə bəzədilib xidmət edin.
- Qeyd 2: Kameram bu reseptdəki demək olar ki, bütün şəkillərlə tətil etdi (15). Təəssüf ki, yemək bişirərkən bunu görmədim! Beləliklə, bir anda resepti yenidən bişirəcəyəm və sonra şəkilləri çatdıracağam!
