Əsl Meksika Mətbəxinin Tədqiqi: Ənənəvi Yeməklər

Giriş: Meksika mətbəxinin zənginliyini kəşf etmək

Meksika mətbəxi bütün dünyada cəsarətli, canlı ləzzətləri və müxtəlif çeşidli yeməkləri ilə tanınır. Küçə yeməklərindən tutmuş gözəl nahara qədər hər kəsin zövq alacağı bir şey var. Özündə Meksika mətbəxi təzə inqrediyentləri qeyd etmək və onları innovativ üsullarla birləşdirməkdir. Təcrübəli yemək həvəskarı olmağınızdan və ya sadəcə ayaq barmaqlarınızı Meksika mətbəxi dünyasına daldırmağınızdan asılı olmayaraq, kəşf etmək üçün çoxlu yeməklər var.

Tacos de Carnitas: Tortillada ətli donuz əti

Tacos de Carnitas klassik Meksika küçə yeməkləridir və bunun yaxşı bir səbəbi var. Bu ətli donuz əti dolmaları, sitrus şirələri və ədviyyatların birləşməsində marinadlanmış yavaş bişirilmiş donuz ətindən hazırlanır. Sonra ət doğranır və təzə cilantro, doğranmış soğan və əhəng sıxılmış yumşaq tortillalara xidmət edir. Nəticə ləzzətli, kəskin və bir qədər şirin ləzzətlərin ağız sulandıran ləzzətli birləşməsidir ki, bu da sizi daha çox istəyər.

Chiles Rellenos: Təpiklə Doldurulmuş Bibər

Chiles Rellenos bütün Meksikada məşhur bir yeməkdir və seçmək üçün bir çox varyasyon var. Əsas fikir, poblano kimi böyük, yumşaq çili bibərini götürmək və onu ətirli bir doldurma ilə doldurmaqdır. Buraya pendir, üyüdülmüş ət, düyü, lobya və ya yuxarıda göstərilənlərin hamısının birləşməsi daxil ola bilər. Doldurulmuş bibər daha sonra döyülür və qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardılır, nəticədə xırtıldayan xarici və tender, ləzzətli bir daxili əldə edilir. Chiles Rellenos tez-tez ləzzətli pomidor sousu və ya salsa ilə verilir, bu da yeməyə daha da dərinlik və mürəkkəblik əlavə edir.

Enchiladas: Acılı sousda yuvarlanmış tortillalar

Enchiladas bütün dünyada sevilən başqa bir klassik Meksika yeməyidir. Bu haddelenmiş tortillalar adətən ət, pendir və/və ya tərəvəz qarışığı ilə doldurulur və sonra çili bibəri, soğan, sarımsaq və digər ədviyyatlardan hazırlanmış ədviyyatlı sousda boğulur. Yeməyin üstünə tez-tez pendir səpilir və düyü və lobya ilə süfrəyə verilir. Ədviyyatlı sous və qaymaqlı içlik birləşməsi ləzzətli və doyumlu bir yemək yaradır.

Pozole: Hominy və Ət ilə Doyurucu Şorba

Pozole, doyurucu, ləzzətli və tez-tez xüsusi hallarda xidmət edən ənənəvi Meksika şorbasıdır. Şorba gövdə və mikrobları çıxarmaq üçün qələvi məhlulu ilə işlənmiş qarğıdalı növü olan homin ilə hazırlanır. Sonra hominy donuz və ya toyuq kimi ət və çili bibəri, sarımsaq və soğan da daxil olmaqla müxtəlif ədviyyatlarla qaynadılır. Nəticə həm doyurucu, həm də rahatlıq verən zəngin, dadlı şorbadır.

Tamales: Ət və ya Tərəvəzlə doldurulmuş buxarlanmış qarğıdalı qabıqları

Tamales, buxarda bişmiş qarğıdalı qabıqlarını ət, tərəvəz və ya pendir qarışığı ilə doldurmaqla hazırlanan klassik Meksika yeməyidir. Doldurma hazır olana qədər buxarda bişirilir, nəticədə doyurucu yemək və ya yolda qəlyanaltı üçün mükəmməl olan tender və ləzzətli yemək əldə edilir. Tamales, toyuq, donuz əti, mal əti, vegetarian seçimləri və daha çox daxil olmaqla, geniş çeşiddə maddələrlə doldurula bilər.

Chilaquiles: Salsa və Pendir ilə qızardılmış tortillalar

Chilaquiles bütün Meksikada sevilən məşhur səhər yeməyi yeməyidir. Yemək tortillaları xırtıldayana qədər qızardaraq və sonra onları pomidor, çili bibər və digər ədviyyatlardan hazırlanmış ətirli salsaya atmaqla hazırlanır. Sonra tortillaların üzərinə pendir, doğranmış soğan və cilantro qoyulur, nəticədə günə başlamaq üçün mükəmməl olan ləzzətli və doyurucu bir yemək əldə edilir.

Mole: Şokolad və ədviyyatlarla zəngin və mürəkkəb sous

Mole bir çox müxtəlif Meksika yeməklərində istifadə olunan mürəkkəb və ətirli sousdur. Sous çili bibəri, ədviyyatlar və qoz-fındıq, toxum və hətta şokolad kimi digər maddələrin qarışığından hazırlanır. Nəticə həm şirin, həm də ləzzətli, təkrarlanması çətin olan ləzzət dərinliyi ilə zəngin və ətirli sousdur. Mole tez-tez toyuq və ya donuz əti kimi yeməklərdə istifadə olunur və ənənəvi Meksika mətbəxinin əsasını təşkil edir.

Cochinita Pibil: Achiote və Citrus ilə yavaş-yavaş bişirilmiş donuz əti

Cochinita Pibil, achiote pastası, sitrus şirələri və digər ədviyyatların qarışığında marinadlanmış yavaş-yavaş bişmiş donuz əti ilə hazırlanan klassik Meksika yeməyidir. Nəticə, doyurucu bir yemək üçün mükəmməl olan tender və ətirli bir yeməkdir. Cochinita Pibil tez-tez tortillas, turşu soğan və digər müxtəlif əlavələrlə verilir və bütün Meksikada sevimli yeməkdir.

Nəticə: Otantik Meksika mətbəxinin ləzzətlərindən dadmaq

Meksika mətbəxi ləzzət və müxtəliflik baxımından zəngindir, hər zövqə və şəraitə uyğun yeməklər çeşididir. İstər doyumlu şorba, istər ədviyyatlı sous, istərsə də ləzzətli içlik axtarırsınızsa, hər kəsin zövq alacağı bir şey var. Növbəti dəfə ləzzətli yemək və ya qəlyanaltı axtarırsınızsa, niyə əsl Meksika mətbəxinin zənginliyini kəşf etməyəsiniz? Siz sadəcə yeni sevimli yeməyi kəşf edə bilərsiniz.