John Myers
Giriş: Danimarka bayram mətbəxi
Danimarka, xüsusilə bayram mövsümündə kulinariya ləzzətləri ilə məşhur bir ölkədir. Danimarka bayram mətbəxi zəngin ləzzətlərin, isti ədviyyatların və unikal inqrediyentlərin mükəmməl birləşməsidir. Ənənəvi Milad yeməkləri, ləzzətli səhər yeməyi xəmirləri və Smørrebrød sendviçləri ilə Danimarka yemək həvəskarlarına çox şey təklif edir.
Danimarka bayram mətbəxinə həm ölkənin tarixi, həm də coğrafiyası təsir edir. Soyuq Nordic iqlimindən tutmuş təzə dəniz məhsullarının bolluğuna qədər Danimarka mətbəxi ölkənin təbii sərvətlərini və mədəni irsini əks etdirir.
Ənənəvi Danimarka səhər yeməyi
Səhər yeməyi Danimarkada vacib yeməkdir və ölkədə bir sıra dadlı xəmirlər təklif olunur. Aebleskivers və ya Danimarka pancake topları məşhur səhər yeməyidir, tez-tez mürəbbə və şəkər tozu ilə verilir. Digər sevimli səhər yeməyi Danimarka xəmiri və ya mürəbbə, marzipan və ya krema ilə doldurulmuş yağlı və yağlı xəmirdir.
Digər ənənəvi Danimarka səhər yeməyi çovdar çörəyi, kərə yağı, pendir və soyuq ətdən ibarət sadə, lakin doyumlu yeməkdir. Danimarka səhər yeməyi sadəliyi və təzə inqrediyentlərə vurğu ilə tanınır.
Nahar vaxtı delikateslər
Nahar vaxtı danimarkalılar açıq üzlü sendviçlər və ya Smørrebrød kimi yüngül yeməklərə üstünlük verirlər. Bu sendviçlər turşu siyənək, qovrulmuş mal əti, hisə verilmiş qızılbalıq və pendir kimi müxtəlif əlavələrlə hazırlanır. Üzümlər çovdar çörəyinin üzərinə yığılır və soyuq şəkildə verilir.
Digər məşhur nahar yeməyi “frikadeller”dir ki, bu da qiymə donuz və mal əti qarışığından hazırlanmış Danimarka küftəsidir. Bu köftələrə tez-tez qaynadılmış kartof və qırmızı kələm əlavə edilir.
Dekadent Danimarka desertləri
Danimarka desertləri zəngin və dekadent ləzzətləri ilə tanınır. Populyar desert, albalı sousu və badamla doldurulmuş düyü pudinqi olan 'risalamande'dir. Digər sevimli 'koldskål', vanil peçenye ilə verilən şirin ayran şorbasıdır.
Şokolad həvəskarları üçün 'chokoladekage' və ya şokoladlı tort mütləq sınanmalıdır. Bu zəngin tort tünd şokoladla hazırlanır və xama ilə süfrəyə verilir.
Danimarka Milad yeməyi üçün bələdçi
Danimarka bayramı mətbəxinin əsas məqamı ənənəvi Milad şam yeməyidir. Bu yeməyin mərkəzi hissəsi adətən qırmızı kələm və qaynadılmış kartof ilə süfrəyə verilən qovrulmuş qaz, ördək və ya donuz ətidir.
Digər məşhur yemək qiymə donuz əti, donuz əti və ədviyyatlarla hazırlanmış Danimarka kolbasa növü olan 'medisterpolse'dir. Şirniyyat üçün Milad yeməyi tez-tez "risalamande" və ya "æbleskiver" ilə yuvarlaqlaşdırılır.
Smørrebrød: Danimarka açıq üzlü sendviçlər
Smørrebrød Danimarka mətbəxinin əsas yeməklərindən biridir və məşhur nahar yeməyidir. Bu açıq üzlü sendviçlər turşu siyənək, karides, qızardılmış mal əti və pendir kimi müxtəlif əlavələrlə hazırlanır. Çovdar çörəyinin üstünə xörəklər yığılır və soyuq şəkildə verilir.
Ən məşhur Smørrebrød əlavələrindən biri də pastırma, turşu və qızardılmış soğan ilə doldurulmuş qaraciyər pastası olan 'leverpostej'dir. Digər sevimli 'frikadeller'dir, bu da qiymə donuz və mal əti qarışığı ilə hazırlanmış Danimarka küftəsidir.
Danimarka Bayramı İçkiləri və Spirtləri
İçkilərə gəldikdə, Danimarka təklif etmək üçün müxtəlif unikal və dadlı içkilərə malikdir. Məşhur bayram içkisi, tez-tez kişmiş və badamla verilən ədviyyatlı isti şərab olan "gløgg" dir. Başqa bir ənənəvi içki otlar və ədviyyatlarla ətirli güclü distillə edilmiş ruh olan “akvavit”dir.
Alkoqolsuz seçimlər üçün "julebryg" və ya Milad pivəsi məşhur seçimdir. Bu tünd, səmənili pivə bayram mövsümündə verilir və zəngin, qozlu dada malikdir.
Danimarkada dəniz məhsulları ixtisasları
Sahil ölkəsi olan Danimarka təzə dəniz məhsulları ilə məşhurdur. Məşhur dəniz məhsulları yeməyi cəfəri sousu və qaynadılmış kartof ilə süfrəyə verilən qızardılmış donuz əti olan 'stegt flæsk med persillesovs'dur.
Digər dəniz məhsulları ixtisası təzə balıq, otlar və çörək qırıntıları ilə hazırlanmış balıq tortları olan 'fiskefrikadeller'dir. Bu balıq tortları tez-tez remoulade sousu və turşu tərəvəz ilə verilir.
Danimarka bayramı çörəkləri: tortlar və peçenyelər
Danimarka ləzzətli bişmiş məhsulları ilə məşhurdur və bayram çörəkləri Danimarka kulinariya mədəniyyətinin vacib hissəsidir. Sevimli bayram peçenyesi darçın, zəncəfil və qara bibərdən hazırlanan kiçik, ədviyyatlı peçenyelər olan 'pebernodder'dir.
Bayramın digər sevimlisi 'klejner'dir, şəkər tozu ilə səpilmiş dərin qızardılmış bükülmüş xəmir xörəkləridir. Tort həvəskarları üçün 'julekage' və ya Milad tortu mütləq sınanmalıdır. Bu zəngin tort qurudulmuş meyvələr, qoz-fındıq və ədviyyatlarla hazırlanır.
Danimarka mətbəxində regional dəyişikliklər
Danimarka mətbəxi bölgədən bölgəyə dəyişir, hər bölgənin özünəməxsus yeməkləri və ixtisasları var. Məsələn, Cənubi Danimarkada 'flæskesteg' və ya qızardılmış donuz əti qırmızı kələm və kartof ilə təqdim edilən məşhur yeməkdir.
Jutlandda məşhur yeməklərdən biri “frikadeller”dir ki, bu da qiymə donuz və mal əti qarışığından hazırlanmış Danimarka küftəsidir. Kopenhagendə 'smørrebrød' nahar vaxtı yeməklərin kralıdır və müxtəlif ləzzətli yeməklər arasından seçim edə bilərsiniz.
Nəticə olaraq, Danimarka bayram mətbəxi zəngin ləzzətlərin və unikal inqrediyentlərin ləzzətli birləşməsidir. Ənənəvi Milad yeməkləri, ləzzətli səhər yeməyi xəmirləri və Smørrebrød sendviçləri ilə Danimarka yemək həvəskarlarına çox şey təklif edir. Dəniz məhsulları ixtisaslarından tutmuş dekadent desertlərə qədər Danimarka mətbəxi kulinariya ləzzətləri ilə maraqlanan hər kəs üçün mütləq sınanmalıdır.
