John Myers
Giriş: Filippin mətbəxi
Filippin mətbəxi zəngin ləzzətləri və inqrediyentlərin unikal kombinasiyası ilə tanınır. İspan, Çin, Malay və Amerika da daxil olmaqla müxtəlif mədəni təsirlərin birləşməsidir. Filippin yeməkləri tez-tez güclü turş, şirin və duzlu dadı ilə xarakterizə olunur. Düyü, ət, tərəvəz, ədviyyat və hindistan cevizinin istifadəsi Filippin mətbəxinin əsas komponentləridir.
Düyü: Filippin mətbəxinin əsas məhsulu
Düyü Filippində əsas yeməkdir və adətən hər yeməklə verilir. Filippin mətbəxində jasmin, yapışqan və qəhvəyi düyü də daxil olmaqla müxtəlif növ düyü istifadə olunur. Tez-tez qaynadılır və ya buxarda hazırlanır və ət, tərəvəz və ya balıqla verilir. Filippində ən məşhur düyü yeməklərindən bəziləri adobo düyü, qızardılmış düyü və düyü sıyığıdır.
Ət: Donuz əti, toyuq və dəniz məhsulları
Donuz əti Filippin mətbəxində ən çox istifadə edilən ətdir, ondan sonra toyuq və dəniz məhsulları gəlir. Populyar donuz yeməklərinə adobo, lechon və sisig daxildir. Toyuq tez-tez tinola və sinigang kimi şorba və güveçlərdə istifadə olunur. Dəniz məhsulları da Filippin mətbəxinin əsas hissəsidir, qızardılmış kalamar, karides adobo və balıq sinigang kimi yeməklərlə.
Tərəvəz: Filippin yeməklərində çox vacibdir
Filippin mətbəxində çoxlu tərəvəzlər də var. Ən çox istifadə edilən tərəvəzlərdən bəziləri badımcan, bamya, acı qovun və simli lobyadır. Bu tərəvəzlər tez-tez sinigang, pinakbet və kare-kare kimi yeməklərdə istifadə olunur. Tərəvəz həm də yeməyə rəng və tekstura əlavə etmək üçün garnitür və ya qarnir kimi istifadə olunur.
Ədviyyatlar və otlar: Filippin mətbəxinə ləzzət əlavə etmək
Filippin mətbəxində ətirli ədviyyatlar və otlar vacibdir. Ən çox istifadə edilən ədviyyatlardan bəziləri sarımsaq, zəncəfil, soğan və qara bibərdir. Dəfnə yarpağı, pandan və limon otu kimi otlar da Filippin yeməklərinə ləzzət əlavə etmək üçün istifadə olunur. Digər məşhur ədviyyatlara sirkə, soya sousu və balıq sousu daxildir.
Hindistancevizi: Filippin yeməklərində çox yönlü tərkib
Hindistancevizi kokos südü, kokos kremi və kokos yağı kimi müxtəlif formalarda istifadə edilən Filippin mətbəxində çox yönlü tərkib hissəsidir. Tez-tez köri və adobo kimi ləzzətli yeməklərdə və buko pandan və kokos makaronları kimi desertlərdə istifadə olunur. Hindistancevizi həmçinin suman kimi yeməklərə, düyü tortu növünə və ya bicol express kimi yeməklər üçün taro və ya bananın yarpaqlarına sarmaq üçün də istifadə olunur. Hindistancevizi suyu Filippində də məşhur bir içkidir.
Nəticə olaraq, Filippin mətbəxi unikal dad və inqrediyentlərin ləzzətli qarışığıdır. Düyü, ət, tərəvəz, ədviyyat və kokosdan istifadə bu zəngin mətbəxin əsasını təşkil edir. Filippin yeməkləri cəsarətli ləzzətləri və ekzotik inqrediyentləri sevən hər kəs üçün mütləq sınanmalıdır.
