John Myers
Mündəricat
show
Düzgün texnika ilə balıq çox asandır. Sağ əlin hərəkətləri böyük əhəmiyyət kəsb edir. Bu yazıda bu və onun necə işlədiyi haqqında bilmək lazım olan hər şeyi izah edəcəyik.
Balıq filesi: Bu belə işləyir
Balıq filesi hazırlamaq çətin deyil. Bunun işləməsi üçün düzgün texnika vacibdir. Əvvəlcə etibarlı bir satıcıdan balıq alın. Təzə balıq aldığınızdan əmin olun. Balıqları, məsələn, qızartmaqla və ya qrillə hazırlayın. Nəhayət, fileto hazırlayarkən aşağıdakıları edin:
- Balıqları kəsmə taxtası kimi möhkəm bir səthə qoyun. Balığın dorsal üzgəcini çıxarın. Bunun üçün balıq bıçağı və çəngəldən istifadə edin.
- İndi dərini arxa boyunca ayırın. Onları başdan və quyruq üzgəcindən kəsin ki, onları asanlıqla çıxara biləsiniz. Dərinin bıçağa bükülməsinə imkan vermək üçün bıçağı öz üzərinə çevirin.
- Başın arxasındakı üst fileto buraxın. Balıq ətini sümüklərə qədər ayırın.
- Balıq ətinin filetosunu balıq sümüklərindən ayırın. Bunun üçün balıq bıçağının düz tərəfini istifadə edin. Həmçinin, kömək etmək üçün bir çəngəl istifadə edin.
Balıq filetosunu düzgün və Co.
Sümüklərdən fileto çıxardıqdan sonra onu əvvəlcədən qızdırılan boşqaba yerləşdirmək daha yaxşıdır. Sonra aşağıdakı kimi davam edin:
- Alt filesi sümükdən ayırın. Quyruqdan başlayın. Çəngəl və balıq bıçağı ilə özünüzə kömək edin.
- Orta sümüyü yuxarı qaldırın. Balığın ətində sümük qalmamasına diqqət edin. Həm də filetoyu başdan ayırın.
- Alt filetoyu kəsilmiş tərəfi aşağıya doğru xidmət boşqabına qoyun. Dərini bir çəngəl ilə götürün və bükün.
- Gill örtüklərini arxadan yüngülcə qaldırın. Sonra balığın yanaqlarını kəsmək üçün balıq bıçağının ucundan istifadə edin.
