Zərif karamel siropu

Şəkəri bir tencereye qoyun və daim qarışdıraraq çox yüksək olmayan temperaturda əridin və çox yumşaq bir şəkildə karamelize edin. Təxminən balın rəngi olmalıdır.

Suyu qaynadək gətirin və sonra karamelizə edilmiş şəkərə əlavə edin və daim qarışdıraraq çox zəif odda həll edin. Heç bir topaq qalmamalıdır. Yalnız istiliyi daha da azaldın və hər şey həll olunana qədər qarışdırın. Sonra əsl köpük effekti ilə yenidən qaynadək gətirin, kiçik şüşələrə doldurun və dərhal bağlayın.

Doldurmaq üçün hazır desert souslarını ala biləcəyiniz kiçik şüşələrdən istifadə edirəm. Daha sonra vakuumla təmizlənə bilən qapaqların olduğundan əmin olun.