John Myers
Dondurulmuş salsify - bu qədər asandır
Qara salsify çox sağlamdır. Beləliklə, ehtiyat yığmağa dəyər.
- Kök tərəvəzləri yuyun və tərəvəz qabığı ilə salsify qabığını soyun.
- Dondurmadan əvvəl, duzu ağartın. Bunu etmək üçün suyu qaynadın, iki yemək qaşığı sirkə əlavə edin və çubuqları bir-iki dəqiqə ağartın.
- Sonra qara şoranları qısa müddətə buzlu suya batırın və tərəvəzləri mətbəx dəsmalı ilə yaxşıca qurutun.
- İndi qara şorbanı tikə-tikə doğrayıb, dondurucu torbalarda hissə-hissə yayıb dondura bilərsiniz. Tərəvəz təxminən altı ay dondurucuda saxlanılır. Odur ki, dondurucu çantanın üzərinə donma tarixini yazın.
- Dondurulmuş salsify hazırlamaq istəyirsinizsə, əvvəlcə onları əritməyə ehtiyac yoxdur. Yalnız tərəvəzləri qaynar suya qoyun. 10-15 dəqiqədən sonra qara salsalar hazırlanır.
