Tərəvəzləri dondurun: Buna diqqət etməlisiniz

Dondurulmuş tərəvəzlər də qışda bizə müxtəlif yeməklər verə bilər. Ancaq bütün tərəvəzləri dondurmaq olmaz. Digər şeylər arasında qiymətli vitaminlərin itirilməməsi üçün bir neçə kiçik məsləhətə əməl etməlisiniz.

Tərəvəzləri dondurun - bu belə edilir

İlk növbədə arzu olunan tərəvəzləri yuyub sonra hissə-hissə dondurmaq məsləhətdir.

• Tərəvəzləri dondurduqdan sonra saxlamaq üçün dondurucuya uyğun bir qab alın.
• Alternativ olaraq, ətraf mühit üçün qaçınılmalı olan dondurucu çantalar da var. Onları bir neçə dəfə istifadə etməyincə. Plastiki belə qənaət edə bilərsiniz.
• Çantalar üçün, tərəvəzləri hava keçirməz şəkildə bağladığınızdan əmin olun. Bunun üçün xüsusi vakuum cihazları var. Bu da dondurucuda daha çox yer yaradır.
• Tərəvəzlərinizin tutarlılığını və rəngini qorumaq istəyirsinizsə, onları əvvəlcədən ağartmaq yaxşı olar. Ağartma zamanı tərəvəzlər hüceyrənin öz fermentlərini təsirsiz hala gətirmək üçün qısa müddətə qaynadılır və ya qaynar su ilə tökülür. Sonra buzlu su ilə söndürülür və qurudulur.

Bunu da düşünməlisən

Hər tərəvəzi dondurmaq olmaz. Orientasiya üçün supermarketdəki dondurucu kameralardan da istifadə edə bilərsiniz. Siz həmçinin evdə bütün dondurulmuş qidaları dondura bilərsiniz.

• Kahı, xiyar, turp, kartof, bibər və pomidor donmayan qidaların yalnız bir neçə nümunəsidir.
• Tərəvəzləri dondurursanız, onları satın aldıqdan və ya yığdıqdan dərhal sonra bunu etməlisiniz. Bu şəkildə vitaminlərin çoxu tərəvəzlərdə qalır. Soyuducuda daha uzun saxlama ilə, bunlar getdikcə daha çox itirilir.
• Yeməyi dondurucuya və ya soyuducuya qoymazdan əvvəl həmişə soyumasına icazə verin. Dondurucuda elektrik enerjisinə qənaət etməyin bir çox başqa yolu var.
• İdeal dondurma temperaturu -18 dərəcədir. Müasir dondurucular temperaturu rəqəmsal olaraq göstərir.

Bu tərəvəzlər dondurulmaq üçün uygundur

Gül kələm, brokoli, yerkökü və noxud yaxşı dondura biləcəyiniz tərəvəzlərdir. Savoy kələm, qırmızı kələm, badımcan və lobya da dondurula bilər.

• Tərəvəzləri yuyub kiçik parçalara kəsmək yaxşıdır. Bu, dondurmağı asanlaşdırır. Həmçinin hissələrə qablaşdırıla bilər.
• Torbalarda dondurarkən, onun möhürləndiyinə əmin olun. Bunun üçün bir vakuum cihazından da istifadə edə bilərsiniz.
• Dondurulmuş saxlama müddəti tərəvəzdən tərəvəzə qədər dəyişir. Ümumilikdə 3-12 ay arasıdır.