Mia Lane
Qurudulmuş otlar təzə otlardan daha güclü ola bilər (əgər onlar 5 il ərzində ədviyyat çekmecenizdə oturmayıbsa). Bu o deməkdir ki, birini digəri ilə əvəz edərkən təzədən daha az qurudulmuş otlara ehtiyacınız var. Yaxşı bir qaydadır 1 xörək qaşığı təzə otlar = 1 çay qaşığı qurudulmuş otlar.
1/2 fincan təzə keklikotunun qurudulmuş ekvivalenti nədir?
Qurudulmuş və təzə ot nisbəti üçün ümumi qayda: Reseptdə göstərilən təzə ot üçün qurudulmuş ot miqdarının üçdə birini istifadə edin.
Qurudulmuş 1 stəkan təzə reyhan nədir?
Üçdə bir fincan qurudulmuş reyhan 1 stəkan təzə reyhan ilə bərabərdir. Fesleğen üçün əsas qayda 3: 1 nisbətində istifadə etməkdir. 3 hissə təzə olmaq 1 hissə qurudulmuş kimidir. Təzə və quru olan hissələrin fərqli olmasının səbəbi, sıxışdırıldıqda qurudulmuş reyhan daha konsentrat bir ləzzətə sahib olmasıdır.
Təzədən qurudulmuş otlara çevrilmə cədvəli
Təzə ədviyyatları quruya necə çevirmək olar?
Təzədən qurudulmuş otlara çevirən kimi bu asan formuladan istifadə edin: hər 1 xörək qaşığı təzə ot üçün 1 çay qaşığı qurudulmuş otlar. Başqa sözlə, reseptdə qurudulmuş otlar tələb olunduqda üç dəfə çox təzə otlar və resept təzə tələb olunduqda qurudulmuş otların miqdarının 1/3-dən çox istifadə edin.
Təzə və qurudulmuş ot ölçülərinin çevrilməsi
Qurudulmuş kəklikotu üçün 2 çay qaşığı təzə kəklikotu nədir?
Məsələn, 2 tsp. təzə kəsilmiş kəklikotu 1/4 çay qaşığına bərabərdir. əzilmiş qurudulmuş kəklikotu, Tricia Laning tərəfindən "Better Homes and Gardens New Cook Book"a görə.
1/4 fincan təzə cəfəri qurudulmuşa nə qədər bərabərdir?
4/1 fincan təzədə 4 xörək qaşığı var, ona görə də 4 tsp quruya ehtiyacınız olacaq.
1 ç.q təzə kəklikotu qurudulmuşa nə qədər bərabərdir?
Qurudulmuş otlar təzə otlardan daha güclü ola bilər (əgər onlar 5 il ərzində ədviyyat çekmecenizdə oturmayıbsa). Bu o deməkdir ki, birini digəri ilə əvəz edərkən təzədən daha az qurudulmuş otlara ehtiyacınız var. Yaxşı bir qayda 1 xörək qaşığı təzə ot = 1 çay qaşığı qurudulmuş otlardır.
Qurudulmuş otlar təzədən daha güclüdürmü?
Qurudulmuş otlar təzə otlardan daha dərin, daha ədviyyatlı bir ləzzətə malikdirlər. Bu səbəbdən, adətən təzə otlardan daha az quru otlar əlavə edə bilərsiniz. Beləliklə, o güclü ləzzətlər yeməyinizi alt-üst etməyəcək. Yaxşı nisbət 1-dən 3-ə qədərdir.
6 təzə reyhan yarpağı neçə çay qaşığıdır?
Yarpağın ölçüsündən asılı olaraq və bir yarpaq yalnız bir çay qaşığının bir hissəsi olacaqdır. Bir çay qaşığı (əzilmiş) qurudulmuş reyhan ilə bərabər 4-8 təzə doğranmış və ya doğranmış reyhan yarpağı lazımdır.
Nə qədər qurudulmuş reyhan təzə reyhanla bərabərdir?
Bir xörək qaşığı təzə otlar təxminən bir çay qaşığı quru otlara bərabərdir. Məsələn, reseptdə bir xörək qaşığı təzə reyhan tələb olunursa, sizə yalnız bir çay qaşığı qurudulmuş reyhan (və ya digər otlar!)
4 budaq kəklikotu neçə çay qaşığıdır?
Kəklikotunun zərif bir dadı var və resepti üstələmək çox vaxt aparacaq. Normal bir kəklikotunun yarpaqları 1/4 ilə 3/4 çay qaşığı arasında bərabərdir. Nə qədər seçsəniz də, üzərində çoxlu yarpaq olan birini seçin.
Bir budaq nə qədər quru kəklikotudur?
Şəkil 1/4 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu yarpağı yuxarıdakı fotoşəkildə aşağı olan kimi kifayət qədər böyük bir budağa bərabərdir. Əgər toz kəklikotu istifadə edirsinizsə, qurudulmuş yarpaq qədər 3/4 istifadə edin.
1/3 fincan təzə cəfəri qurudulmuşa nə qədər bərabərdir?
Beləliklə, təzə ot əvəzinə qurudulmuş otdan daha az istifadə edə bilərsiniz. Əsas çevrilmə olduqca sadədir. Əgər resept təzə otlar tələb edirsə, bu miqdarın 1/3 hissəsini qurudulmuş otlarda istifadə etmək istərdiniz. Beləliklə, reseptiniz 1 xörək qaşığı təzə cəfəri tələb edirsə, 1 çay qaşığı quru cəfəri ilə əvəz edə bilərsiniz.
Təzə oregano ilə nə qədər qurudulmuş keklikotu əvəz edə bilərəm?
Bu o deməkdir ki, düzgün nisbət 1 xörək qaşığı təzə otların 1 çay qaşığı qurudulmuş otlar olmasıdır. Məsələn, bir resept 1 xörək qaşığı təzə keklikotu tələb edirsə, sizə yalnız 1 çay qaşığı quru oregano lazımdır. Eyni şey reyhan, şüyüd, cəfəri və istədiyiniz hər hansı digər ot üçün də keçərlidir.
Təzə və ya qurudulmuş kəklikotu hansı daha güclüdür?
Əgər resept təzə otlar tələb edirsə, lakin əlinizdə yalnız qurudulmuş otlar varsa (və ya təzə otlar yazmaq istəmirsinizsə), reseptinizdəki təzə otları qurudulmuş ekvivalentin üçdə biri ilə əvəz edin. Ləzzət qurudulmuş otlarda daha çox konsentrə olur, buna görə də daha az tələb olunur.
Nə qədər qurudulmuş rozmarin təzə budağa bərabərdir?
Əgər resept 1 xörək qaşığı təzə rozmarin iynələri və ya 1 budaq rozmarin tələb edirsə, 1 çay qaşığı qurudulmuş iynələrlə əvəz edin; 1 xörək qaşığı doğranmış rozmarin (təxminən 3 gövdədən) tələb olunarsa, 1 çay qaşığı çatlamış iynələr və ya 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş rozmarin tozu ilə əvəz edin.
Təzə əvəzinə quru reyhan istifadə edə bilərəmmi?
Otlar dünyasında ən asan və ən çox yayılmış əvəz təzə otlar deyil, sadəcə qurudulmuş otlardan istifadə etməkdir. Məsələn, reseptinizin tələb etdiyi təzə reyhandan çıxmısınızsa, onun yerinə qurudulmuş reyhandan istifadə edin.
Nə qədər qurudulmuş cəfəri təzə cəfəriyə bərabərdir?
Qurudulmuş otları təzə ilə dəyişdirirsinizsə, reseptinizin tələb etdiyi məbləğin üçdə birini istifadə edin. Beləliklə, reseptiniz 1 xörək qaşığı təzə cəfəri tələb edirsə, 1 çay qaşığı quru cəfəri istifadə edin, çünki 1 xörək qaşığı 3 çay qaşığı bərabərdir.
Təzə əvəzinə quru kəklikotu istifadə edə bilərəmmi?
Ümumiyyətlə, qurudulmuş otları təzə otlarla əvəz edərkən, reseptdə göstərilən təzə otların miqdarının ⅓-dən istifadə etməlisiniz. Məsələn, reseptdə 1 xörək qaşığı təzə kəklikotu tələb olunursa, onda siz 1 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu əlavə edərdiniz. Təzə otları qurudulmuş otlarla əvəz edərkən eyni qayda tərsinə cavab verir.
Bir budaq nə qədər qurudulmuş cəfəridir?
Bir budaq ümumiyyətlə ot bitkisinin 2-dən 4 düymlük bir parçası kimi müəyyən edilir. Bir budaq üçün təxminən 1/2 çay qaşığı qurudulmuş otu əvəz edə bilərsiniz; lakin əvəz etməyə qərar verməzdən əvvəl resepti oxumağınızdan əmin olun.
Qurudulmuş kəklikotu ilə nə qədər üyüdülmüş kəklikotu bərabərdir?
| Herb | Təzə | qurudulmuş | Torpaq |
| Kişniş, şüyüd, kekik, rozmarin və kəklikotu kimi əksər otlar | 1 tbsp | 1 TSP | 3 / 4 TSP |
| Basil | 2 TSP | 1 TSP | 1 / 2 TSP |
| Dəfnə yarpağı | 1 yarpaq | 1 yarpaq | 1 / 4 TSP |
| cəfəri | 2 TSP | 1 TSP | 1 / 2 TSP |
| Dastan | 2 TSP | 1 TSP | 1 / 2 TSP |
Qurudulmuş cilantro ilə təzə cilantro nə qədərdir?
Təzə əvəzinə qurudulmuş cilantro istifadə etmək lazımdırsa, yaxşı bir ümumi qayda 1: 2-dir. Hər 2/1 fincan (4 xörək qaşığı bərabərdir) təzə cilantro üçün 4 xörək qaşığı qurudulmuş cilantro. Lobya dipsləri və ya püresi, çörək, chutneys, düyü, salsa, şorba və taginlərdə istifadə olunur.
Bir fincan cəfəri nə qədərdir?
1 fincan işarəsinə çatmaq üçün bir dəstə cəfərinin 3/4-dən bir qədər çoxunu doğramaq lazımdır. 1 stəkan boş qablaşdırılmış yarpaq üçün bir dəstənin təxminən 1/4 hissəsini yarpaqdan çıxarmaq lazımdır. Bilirdinizmi ki, cəfəri dünyada ən məşhur ədviyyatlardan biridir və Amerika mətbəxində ən çox istifadə edilən otdur.
Təzə kəklikotu əvəzinə üyüdülmüş kəklikotu istifadə edə bilərəmmi?
6 təzə kəklikotu budaqları = 3/4 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu. Əgər reseptiniz budaqlar yerinə yemək qaşığı təzə kəklikotu tələb edirsə, 1 xörək qaşığı təzə kəklikotunun təxminən 3/4 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotuna bərabər nisbətdə istifadə edə bilərsiniz.
Hansı otlar qurudulmamalıdır?
Cəfəri, tərxun və şüyüd kimi zərif, yarpaqlı otlar təzə olduqda həmişə üstündürlər və bir qaba çox ləzzət vermədikləri üçün qurudulmuş zaman onlardan çəkinmək lazımdır.
Qurudulmuş otlardan ən çox ləzzəti necə əldə etmək olar?
Dadı çıxarmaq üçün qurudulmuş otlar ən yaxşı şəkildə nəmləndirilir. Ya bişmənin əvvəlində, ya da bitmədən təxminən 20 dəqiqə əvvəl əlavə edin. Otları 1 çay qaşığı yağla qarışdırmağa çalışın və sarğı, marinaj və ya souslarda istifadə etməzdən əvvəl 10-15 dəqiqə buraxın.
Təzə otları necə ölçürsən?
Qurudulmuş və təzə ot ölçmələri arasında çevirmək olduqca sadədir. Qayda belədir: 1 hissə qurudulmuş ot 3 hissə təzə otlara bərabərdir. Məsələn, bir xörək qaşığı (15 ml) təzə keklikotu tələb edən resepti yalnız bir çay qaşığı (5 ml) qurudulmuş keklikotu istifadə etməklə hazırlamaq olar.
Bir fincan reyhan yarpağı nədir?
Bundan əlavə, bir dəstə reyhanda təxminən 60 budaq reyhan olduğunu öyrəndik. Bu o deməkdir ki, bir dəstədə təxminən 1 stəkan qablaşdırılmış reyhan yarpağı, bir dəstədə 1 stəkan doğranmış reyhan yarpağı və bir dəstə içində 2 stəkan boş reyhan yarpağı var.
Qurudulmuş reyhan dadını təzə reyhan kimi necə etmək olar?
Qurudulmuş otların təzəyə nisbəti 1: 3-dür. Başqa sözlə, əgər resept 1 xörək qaşığı təzə reyhan tələb edirsə və siz əlinizdə qurutmusunuzsa, 1 çay qaşığı qurudulmuş reyhandan istifadə edin. Və ya reseptə görə 2 çay qaşığı quru oregano tələb olunursa, 2 xörək qaşığı doğranmış təzə keklikotu istifadə edin.
4 budaq rozmarin nə qədərdir?
Əgər reseptiniz çay qaşığı təzə rozmarin əvəzinə rozmarin budaqlarını tələb edirsə, kiçik və ya orta budaqların bir çay qaşığı təzə rozmarindən ibarət olacağını güman edə bilərsiniz. Təxminən bir xörək qaşığı təzə yarpaq verən üç təzə budaq bir çay qaşığı qurudulmuş yarpaqlara bərabər olacaqdır.
