Göbələk, Brokoli və Kremli Pomidor Sousu ilə Toyuq Əriştəli Güveç

Brokolini çiçəklərə bölün və yuyun. İki qazan duzlu su qaynadək gətirin. Bir qazanda makaronu (qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq), digərində isə brokolini (təxminən 6-7 dəqiqə) al dente qədər bişirin, hər ikisini süzün.

Bu vaxt toyuq göğsünü yuyun, qurudun və dişlək ölçülü parçalara kəsin. Soğan və sarımsağı soyun və səhər yeməyi pastırması kimi incə doğrayın. Pırasa təmizləyin və nazik halqalara kəsin. Göbələkləri təmizləyin və nazik dilimlərə kəsin, daha böyük göbələkləri əvvəlcədən yarıya bölün.

Yağı tavada qızdırın. Əvvəlcə doğranmış toyuq filesi, soğan və səhər yeməyi donuzunu qızardın, 5 dəqiqədən sonra sarımsaq və göbələkləri əlavə edin. Daha beş dəqiqə qızardın, yüngülcə duz və istiot.

Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın (üst və aşağı istilik). Tomat pastasını tavaya qoyun, qarışdırın və qısaca qovurun. Qaynar tərəvəz bulyonu, qaymaq və doğranmış pomidorla təmizləyin. Balzam sirkəsi əlavə edin və hər şeyi bir qaynadək gətirin. Oregano, şəkər və ədviyyatlarla qarışdırın. Sousu təxminən 15 dəqiqə orta istilikdə bişirin.

Pomidorları xaç şəklində doğrayın və qaynar su ilə qaynadın. Dərini soyun, içini kəsin, sonra pomidor ətini kiçik kublara kəsin.

Pişirmə vaxtı bitməzdən əvvəl doğranmış pomidorları və reyhanları sousa qoyun və bir anlıq dimdiklərinə buraxın. Sousu yenidən ədviyyatlarla səpin.

Makaron və brokolini bir çörək qabına qoyun. Sonra üzərinə diqqətlə sousu yayırıq. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və pendir qızılı rəng alana qədər sobada təxminən 35-40 dəqiqə bişirin.

İstəyirsinizsə, istədiyiniz təzə salatı da təqdim edə bilərsiniz :-). Yaxşı iştaha və onları sınamaqdan əylənin.