Şüşə Rolling Pin

Niyə şüşə yuvarlanan sancaqdan istifadə edərdiniz?

İndi siz asanlıqla qırılmalara qarşı dayanıqlı və yığcam şüşə yayma sancaqlarını tapa bilərsiniz. Bu sancaqlar çörək bişirmək üçün ideal şəkildə istifadə olunur və bütün növ yastı çörəklər hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər.

Bir şüşə yuvarlanan sancağı nə ilə doldurursunuz?

Tutacaqlardan birinin ucunda metal qapaq və ya mantar var. Bu, şüşə yuvarlanan sancağı çəki ilə doldurmaq üçündür. Qədim dövrlərdə çörəkçilər şüşə yuvarlanan sancağını buz və ya soyuq su ilə doldurub xəmirlərini yuvarlayırdılar.

Şüşə yuvarlanan sancağın neçə yaşı var?

Oldstuffnews.com-un məlumatına görə, 18-ci əsrin sonlarında İngiltərədə əllə üfürülən şüşə yuvarlanan sancaqlar istifadəyə verilib və dənizçilərin öz arvadlarına və ya qız yoldaşlarına hədiyyə olaraq evlərinə bəzədilmiş sancaqlar gətirmələri adi hal idi. Çox vaxt bu sancaqlar sadəcə divara asılırdı.

Şüşə yayma sancaqları neçənci ildə çıxdı?

Bu gözəl yuvarlanan sancaq, ehtimal ki, təxminən 1880-ci ildə hazırlanıb. Biz inanırıq ki, bu yayma 1870 və ya 1880-ci illərdə hazırlanıb.

Köhnə yuvarlanan sancaqlar nədən hazırlanmışdı?

Əsrlər boyu yuvarlanan sancaqlar bir çox müxtəlif materiallardan, o cümlədən bişmiş gildən uzun silindrlər, qabığı çıxarılan hamar budaqlar və şüşə butulkalardan hazırlanmışdır.

Hansı ölçülü yayma sancağı almalıyam?

Tutacaqsız bir sancağın ideal uzunluğu 18-22 düymdür. Konikdirsə, yeddi düym və ya daha çox ortada düz bir hissə axtarın və ya bütün pin boyunca çox tədricən bir qövs axtarın. Səth çox hamar olmalıdır, lakin o qədər hamar olmamalıdır ki, un yapışmasın.

Yuvarlanan sancaqların müxtəlif növləri hansılardır?

Yuvarlanan sancaqların üç əsas növü var: konik yuvarlanan sancaqlar, düz (silindrik) yuvarlanan sancaqlar və tutacaqları olan yuvarlanan sancaqlar. Konik yayma sancaqları ümumiyyətlə xəmir və mayalanmış xəmirləri yaymaq üçün ən yaxşı seçim hesab olunur.

Niyə ona yuvarlanan sancaq deyilir?

Müasir reseptlərə, güman edirəm ki, “döymə” sancağından istifadə edərək xəmirin “düzləşdirilməsi” təlimatları daxildir. 1845-ci ildə Eliza Acton qurğuya pasta diyircəyi kimi istinad etsə də, bir neçə ildən sonra xanım Beeton xarakterik olaraq yayma sancağını yuvarlanan sancaq adlandırır.

Yuvarlanan sancaqlar ağır olmalıdırmı?

O, kifayət qədər yüngüldür ki, sancağın çəkisi ilə işləməyə icazə verməkdənsə, basmaq məcburiyyətindəyəm - və sizə öyrədilən və ya oxuduqlarınızdan fərqli olaraq, bu, əslində bərabər yuvarlanmağı asanlaşdıra və çatlaqların yaranmasının qarşısını ala bilər. soyudulmuş pasta pastasının kənarları və ya çox nazik kənarları.

Mərmər yuvarlanan sancağını nə üçün istifadə edirsiniz?

Mərmər yayma sancağının arxasında duran fikir onu yuvarlamadan əvvəl sərinləməkdir ki, onu istiliyə həssas xəmirlər, məsələn, xəmir və ya pasta qabığı üçün əla alət etsin. Onu soyudsanız, daha uzun müddət soyuyacaq və xəmirin istiləşməsindən və yapışmasından qoruyacaq.

Xəmiri yayma sancısı olmadan necə düzləşdirmək olar?

Bir yayma sancağını yağlamalısınız?

Yuvarlanan sancağını yağlayın: Yayma sancağını mütəmadi olaraq yağlamaq onun uzunömürlülüyünü əhəmiyyətli dərəcədə artıracaq, ağacı kondisioner saxlayacaq və çatların əmələ gəlməsinin qarşısını alacaq. Ləksiz təmizləyici parçaya bir neçə damcı mineral yağ və ya qəssab yağı sürtün, sonra onu sancağın bütün səthinə sürtün.

Xəmir mərmər yayma sancağına yapışırmı?

Mərmər parçalanmağa meyllidir. Adətən təchiz olunmuş taxta stendlə satın alınır; yayma sancağını soyudarkən və saxlayarkən həmişə bu stenddən istifadə etdiyinizə əmin olun. Silikon çəlləklər xəmirin sancağa yapışmamasına kömək edir, xəmiri yuvarlayanda lazım olan unun miqdarını minimuma endirir (və ya aradan qaldırır).

Bir mərmər yayma sancağını unlamağa ehtiyacınız varmı?

Yapışqan: Mərmərlə yuvarlanarkən əlinizdə çoxlu un olmasını istəyəcəksiniz. Xəmir ona yapışmağa meyllidir, buna görə də başlamazdan əvvəl pininizi unla örtməyi unutmayın və xəmirinizi yuvarlayarkən vaxtaşırı mərmər səthini yenidən örtün.

Yeni bir yuvarlanan sancağı müalicə etmək lazımdırmı?

Köhnə yuvarlanan sancaqlar istifadə etməzdən əvvəl mineral yağla yüngül müalicə tələb edə bilər; lakin yeni taxta yayma üçün yalnız yüngül yuyulma tələb olunur. Taxta yayma sancağını istifadə etməyə hazır olduğunuz zaman xəmir xəmirinin və digər qidaların ona yapışmasının qarşısını almaq üçün üzərinə yüngülcə un səpin.

Fransız yuvarlanan sancaq nədir?

Çörək bişirmək üçün xəmir hazırlamaq üçün istifadə edilən, tutacaqları olmayan taxta yuvarlanan sancaq. Bu mətbəx qabı ən çox şimşək və ya fıstıq ağacı kimi sıx dənəli sərt ağaclardan hazırlanır.

Niyə bir Fransız yuvarlanan sancaq daha yaxşıdır?

Fransız yayma sancaqlarını ən yaxşı edən nədir? Bu yayma sancaqlarının sadə dizaynı əllərinizlə yaydığınız hər növ xəmir arasında mümkün olan ən az maneəni təmin edir və təzyiq tətbiq edərkən altında nə baş verdiyini hiss etməyə imkan verir.

Bir yuvarlanan sancağı yumaq lazımdırmı?

Bütün yuvarlanan sancaqlar nəm bir parça ilə silinməli və sonra təmiz bir dəsmal ilə qurudulmalıdır. İstəyirsinizsə, bir az ilıq sabunlu su ilə yuya bilərsiniz, ancaq dərhal və yaxşıca quruduğundan əmin olun. Əgər yuvarlanan sancağınızda xəmir parçaları yapışıbsa, onları çıxarmaq üçün dəzgah kazıyıcısından istifadə edin.

Bir metal və ya taxta yuvarlanan sancaq daha yaxşıdır?

Epicurious-un dediyi kimi, "Mərmər, silikon, metal və neylon müəyyən güclü tərəflərə malik ola bilər, lakin çox yönlülük, davamlılıq və uzunmüddətli performansa gəldikdə, ağac yayma sancaqları bir səbəbə görə qızıl standart olaraq qalır." Unutmayın ki, metal, soyudulmazsa və ya uzun müddət istifadə edilərsə, istilik keçirə bilər.

Mərmər və ya taxta yayma daha yaxşıdır?

Birincisi, ağacdan fərqli olaraq, bir mərmər sancağı soyuducuda və ya dondurucuda soyudula bilər, bu, şişkin pasta və ya pasta qabığı kimi temperatura həssas xəmirlərlə işləmək üçün idealdır. İkincisi, mərmər sancaqlar ümumiyyətlə taxta həmkarlarından daha ağırdır, buna görə də sərt bir xəmiri asanlıqla düzəldə bilər.

Mərmər yuvarlanan sancaq daha yaxşıdır?

Mərmər yayma sancaqları estetik baxımdan xəbərdar olanlar və laminat xəmir həvəskarları üçündür. Bu yayma sancaqlarının çəkisi olduqca ağırdır, lakin yuvarlanmadan əvvəl soyudula bilər, bu da onu sərinliyə həssas xəmirlər üçün əla alət halına gətirir.