Bella Adams
Maraqlıdır ki, yabanı üzüm hələ bəşəriyyətin yarandığı vaxta qədər mövcud olub. Buna görə də, Vitis cinsinə aid bir bitkinin giləmeyvələrinin belə əhəmiyyətli bir tarixə sahib olması təəccüblü deyil. Yeri gəlmişkən, hələ eramızın I əsrində qədim yunanlar üzüm yetişdirərkən onun müalicəvi xüsusiyyətlərini kəşf etmiş və gözəl müalicə sistemi – ampeloterapiya inkişaf etdirmişlər.
Bu gün üzüm pəhriz qidalanmasında, kosmetika və əczaçılıq sənayesində istifadə olunur.
Üzümün insan orqanizmi üçün faydaları
Üzüm əla dad xüsusiyyətləri ilə yanaşı, o qədər yüksək qida dəyərinə (0.7-1.0 kkal/kq) malikdir ki, reabilitasiyanın yorucu dövründə insanların istehlakı tövsiyə olunur. Bundan əlavə, üzüm iltihab əleyhinə və mukolitik (bəlğəmi seyreltmə) xüsusiyyətləri ilə xarakterizə olunur ki, bu da onların xroniki bronxitdən əziyyət çəkən insanların menyusuna daxil edilməsini məqsədəuyğun edir.
Giləmeyvələrin müntəzəm istehlakı bütün əhəmiyyətli qan parametrlərini yaxşılaşdırır və hemoglobinin artmasına kömək edir. Üzümün silikon, dəmir, fosfor, sink, kalsium və həyati vacib vitaminlər (B, C, P və PP qrupları) daxil olmaqla, vacib mikroelementlərin əsl anbarı olduğunu nəzərə alsaq, bədənin müdafiəsini gücləndirmək, müqaviməti artırmaq üçün istifadə edilə bilər. xəstəliyə və canlılığı bərpa etməyə.
Üzüm pəhrizi pankreatit və xolesistit tarixi olanlar üçün də yalnız üzümün öd ifrazını təhrik etdiyi üçün göstərilir və bu, müvafiq olaraq bədəni təmizləməyə kömək edir.
Üzüm toxumlarında qan damarlarını bağlayan xolesterinin oksidləşməsinin qarşısını alan antioksidantlar var. Üzüm xroniki qəbizlik üçün də əvəzolunmazdır. Şübhəsiz ki, üzümün insan orqanizmi üçün faydaları və zərərləri sağlamlığa zərər vermədən gəncliyi uzatmağa kömək edən zərif tarazlıqdır.
Üzümün insan orqanizminə zərəri
Üzümdə çox miqdarda şəkər var, bu da şəkərli diabet xəstələrinin onları istehlak etməsini qeyri-mümkün edir. Həmçinin piylənmə, qaraciyər sirrozu, hipertoniya ilə mübarizə aparan insanların pəhrizinə üzümün daxil edilməsi tövsiyə edilmir. Giləmeyvələrdə yüksək faiz nisbətində tartarik və alma turşusu olduğuna görə üzüm mədə xorası, stomatit və kariyes zamanı kontrendikedir. Hamiləlik dövründə üzüm yeyərkən diqqətli olmaq lazımdır.
Üzümü necə seçmək olar?
Üzüm tam üzüm, çürüməmiş, budaq qəhvəyi deyil, yaşıl, üzüm isə yumşaq deyil, möhkəm olmalıdır.
Üzümü necə saxlamaq olar?
Üzümü təzə yemək daha yaxşıdır, lakin bir neçə gün soyuducuda onlara heç bir şey olmayacaq.
Üzümü necə yemək olar?
Üzüm mülayim şəkildə istehlak edilməlidir, tercihen gündə bir dəstədən çox olmamalıdır, əgər dəstə çox böyükdürsə (təxminən 1 kq), onda gündə 300-500 qramdan çox olmayan üzüm yemək daha yaxşıdır. Təzə üzüm bütün faydalı maddələri verir, siz onları təzə hazırlanmış şirə şəklində də istehlak edə bilərsiniz. Və onu yaxşıca yaxalamağı və ya daha yaxşısı, üzərinə qaynar su tökməyi unutmayın.
Yadda saxlamaq lazımdır ki, üzümün faydaları yalnız onun istifadəsinə heç bir əks göstəriş olmadıqda, düzgün seçildikdə, saxlanıldıqda və istehlak edildikdə reallaşacaqdır.
