John Myers
Yaşıl lobya termini bağ paxlasının müxtəlif bitkilərini ümumiləşdirir. Bunlara, məsələn, Keniya paxlası, incə yaşıl lobya və ləzzətli lobya daxildir. Yaşıl lobya dirək lobya və ya kol lobya ola bilər. Sonuncu sərbəst böyüyən variantdır. Pole lobya böyümə zamanı dəstəyə ehtiyac duyur. Digər növlərdən fərqli olaraq, yaşıl lobya bütünlüklə yeyilə bilər.
Mənşə
Mərkəzi Amerikadan olan yaşıl lobya bəşəriyyətə məlum olan ən qədim mədəni bitkilərdən biridir. Onlar yaxşı bir zülal mənbəyi olduğu üçün, xüsusən də Meksikanın cənub və qərbində həmişə mühüm əsas qida olublar. Keçmiş müstəmləkəçi dövlətlər İngiltərə, Fransa, Portuqaliya və İspaniya onları Avropaya tanıtdı.
Mövsüm
Yaşıl lobya Almaniyanın hər yerində yetişdirilir, yazda istixanadan çıxır. Açıq hava məhsulları bazarda iyuldan payıza qədər təzə satılır. İdxal Hollandiya, İtaliya, İspaniya və Türkiyədən gəlir. Keniyadan gələnlər bütün il boyu təklif olunurlar. Onlar həmişə dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş şəkildə mövcuddur.
Dad
Onun ətri çox incə və incədir. Dadlı əlavə etmək onları gözəl və ədviyyatlı edir.
istifadə
Tərəvəzlər qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış dadlıdır. Sonra kərə yağı və ya donuz ətinə atılır, ət və balıq üçün dadlı bir müşayiətdir. Amma digər lobya ilə, eləcə də kartof və bibər ilə salatlarda əladır. Bununla belə, yaşıl lobya yalnız bişirildikdə yeyilə bilər, çünki onların tərkibindəki fazin kifayət qədər bişirildikdən sonra (10-15 dəqiqə) zəhərsiz olur. Zirə və ya keşnişin əlavə edilməsi bizim yaşıl lobya reseptlərimizə əsaslanan yeməklərin həzmini asanlaşdırır.
Saxlama/rəf ömrü
Nəmliyi, təzyiqi və sıxlığı heç sevmirlər. Təzə malları boş və quru bir plastik qabda yerləşdirmək yaxşıdır. Və ya lobyaları dondurucu torbaya qoyun və çantanı bol hava ilə bağlayın. Bu, onları təxminən 2 gün qızartma qabında təzə saxlayır.
