John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
- 170 g Tam buğda unu
- 530 g Buğda unu 1050 növü
- 300 g Kəpəkli çovdar unu
- 1 paket Quru maya
- 3 TSP Rinatura turş mayası
- 1 çimdik Bibər
- 1 TSP Cırtdan
- 100 g Günəbaxan tumu
- 2 TSP Torpaq keşniş toxumları
- 2 TSP Yer zirə
- 4 TSP Dəniz duz
- 50 g Kərə yağı
- 650 ml İlıq su
- 50 g Günəbaxan tumu
- 2 TSP Bal
təlimat
- Mən BOSCH yemək prosessorundan istifadə edirəm (56S40)
- Un, maya, rinatura, ədviyyatlar və 100 q günəbaxan tumları qarışdırılır. İndi su və balı əlavə edin və 10 dəqiqə yoğurun (ilk səviyyə 1, sonra səviyyə 3).
- 10 dəqiqədən sonra xəmiri isti yerdə (təxminən 40°C) 30 dəqiqə yoğurun və üzərini örtün. Xəmir həcmini əhəmiyyətli dərəcədə artırmalıdır.
- İndi daha 5 dəqiqə yoğurun və xəmiri yaş əllərlə yağlanmış nimçəyə qoyun (25 q günəbaxan tumları səpilir). Çörəyin səthini su ilə isladın (ayran da ola bilər), üzərinə 25 q günəbaxan tumları səpin və bir az aşağı basdırın. Xəmiri sobada 40 ° C-də daha 5 dəqiqə qalxmağa icazə verin.
- Bütün taxıl çörəyi 2 ° C-də sobada 220-ci ən aşağı rəfdə bişirilir. Su ilə doldurulmuş odadavamlı bir qab bişirərkən rütubəti artırır. Pişirmə vaxtı təqribən. Üst və alt istiliklə 50 dəqiqə (konveksiya yoxdur!). Tıqqıltı testi zamanı boş səs eşidildikdə çörək hazırdır. Əgər alt tərəfi çox açıqdırsa, sadəcə çörəyi çevirin və sobanı söndürərək 10 dəqiqə bişirin.
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 194kcalKarbohidratlar: 25.9gProtein: 6.8gFat: 7g
