John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Qarışıq yarpaqlı salat üçün:
- 3 tbsp Badam, təxminən doğranmışdır
- 3 tbsp Anakardiya qoz-fındıqları, təxminən doğranmışdır
- Dəniz duzu, bibər lopaları
- 0,5 TSP Xardal toxumu
- 0,5 TSP Kimyon
- 2 parça Sarımsaq dişi
- 1 filial Rozmarin
- 6 tbsp Zeytun yağı
- 5 Qaynaqları Şüyüd
- 3 tbsp Yaşıl zeytun (daşsız)
- 4 parça Yaşıl isti bibər
- 1 parça Üzvi limon
- 350 g Yaşıl salat, qarışıq
- 0,5 parça Xiyar
- 2 Ovuc Albalı pomidorları
- 1 parça Qırmızı soğan
- 2 parça Bibər (qırmızı və narıncı)
Vinaigrette üçün:
- 6 tbsp Balzam sirkəsi
- 6 tbsp Soyuq sıxılmış zeytun yağı
- 2 TSP Xardal orta isti
- 1 TSP Duz
- 0,5 TSP Şəkər
- Taşlayıcıdan bibər
təlimat
- Ən yaxşısı qoyun pendirini pendir tezgahında dilimlərə kəsməkdir, təqribən. Adambaşına 100 q.
- Fındıq üstü üçün badam və anakardiyanı kobudcasına doğrayın. 1/2 çay qaşığı dəniz duzu, çili ləpələri, xardal toxumu və zirə toxumunu havan içində yüngülcə əzin. Fındıq və ədviyyat qarışığını yağsız tavada qovurun, daim qarışdırın, çıxarın.
- Sarımsağı soyun və incə doğrayın. Rozmarin yuyun, quru silkələyin və iynələri çıxarın. Qoyun pendir dilimlərini iki kiçik və ya daha böyük sobaya davamlı qaba bölün. Üstünə sarımsaq və rozmarin qoyun, hər birinin üzərinə 3 xörək qaşığı yağ çiləyiniz. Pendiri 15-20 dəqiqə isti kömür ızgarasında qızartmaq olar. Əks halda soba, qril funksiyası: 230 ° dərəcəyə qədər qızdırın və sobanın yuxarı üçdə birində pendiri qril edin.
- Bu vaxt kahı yuyun və qurudun. Xiyarın qabığını soyun və bir qədər qalın dilimlərə kəsin, pomidorları yuyun və ölçüsündən asılı olaraq yarıya və ya dörddə birinə kəsin, bibərləri təmizləyib yuyun və zolaqlara kəsin. Soğanı soyun, yarıya bölün və incə üzüklərə kəsin.
- Qızardılmış pendir üçün şüyüdləri yuyun, quruyub silkələyin və zeytunları kobud doğrayın, lazım gələrsə kobud doğrayın.
Vinaigrette üçün:
- Sirkə, yağ, xardal, duz və şəkəri hündür bir qarışdırıcıya qoyun və əl blenderi ilə qarışdırın.
- Salat maddələrini boşqablara düzün və vinaigrette ilə çiləyin. Üstünə ızgara qoyun pendirini qoyun və qoz qarışığı, zeytun, şüyüd və bibərlə süfrəyə verin. Limon dilimləri ilə bəzəyin və xidmət edin.
- Baget və ya ciabatta onunla yaxşı dad verir.
