Madeline Adams
Bolonya makaron, burger və ya üyüdülmüş donuz əti: mal əti və ya donuz əti məşhur seçimdir və tez-tez bizim boşqablarımızdadır. Kıyılmış ətə gəldikdə tanış olmağınız lazım olan yalnız bir sual var: Nə qədər saxlanılır? Təzədən qızardılmışlara qədər - bunlar cavablardır.
Hack, adından da göründüyü kimi, qiymə ətindən və ya qiymə ətindən, əsasən mal və ya donuz ətindən ibarətdir. Ət lifləri ciddi şəkildə doğrandığından və qiymə böyük bir səth sahəsinə malik olduğundan, mikroblara ideal bir hədəf təqdim edir. Ona görə də qiymənin nə qədər saxlanılacağını bilməlisiniz.
Kıyılmış mal ətinin raf ömrü: sağlamlıq təhlükələri
Hack mikroorqanizmlərə çox həssasdır. Federal Qidalanma Mərkəzinin məlumatına görə, korlanmış mal əti qida yoluxucu xəstəliklərin ən çox yayılmış səbəblərindən biridir. Salmonella və ya listeria sağlamlıq üçün böyük təhlükədir. Hazırlıq zamanı gigiyena qaydalarına riayət edilməməsi, eyni zamanda çox tez soyutma və ya qızartma zamanı səhvlər mikrobların yayılmasına səbəb ola bilər. Mədə-bağırsaq problemləri və hətta ağır qida zəhərlənməsi bunun nəticəsi ola bilər.
Təzə qiymə - nə qədər saxlanılır?
Təzə hazırlanmış qiymə eyni gündə yeyilməlidir. Amma o zaman da soyudulmalıdır ki, xarab olmasın. Ətin daha uzun müddət dayanması üçün onu çox vaxt qablaşdırılaraq təklif edirlər. Mütəxəssislər bu əti iki gün ərzində – ən geci istifadə müddəti bitdikdən sonra istehlak etməyi məsləhət görürlər.
Kıyılmış mal əti soyuducuda nə qədər saxlanılır?
Soyuq zəncir mümkün qədər fasiləsiz saxlanılmalıdır. Federal Qidalanma Mərkəzi alış-verişə gedərkən özünüzlə sərin çanta götürməyi məsləhət görür. Xüsusilə yayda, çünki o zaman mikroorqanizmlər xüsusilə tez çoxalır: evə gedərkən sızanaq xarab ola bilər.
Evdə, yaxşı qablaşdırılmalı və birbaşa soyuducuya, tercihen tərəvəz çekmecesinin altındakı yerə qoyulmalıdır. Çiy qiymənin saxlanması və saxlanma müddətinə aşağıdakı qaydalar tətbiq edilir:
- 2-4 ° C temperaturda saxlayın.
- Soyuducunun ən sərin yerində saxlayın.
- Maksimum 24 saatdan sonra istifadə edin - 6-8 saatdan sonra daha da yaxşı.
Təzə qiyməni daha uzun müddət saxlamaq istəyirsinizsə, onu dondura bilərsiniz. Minimum mənfi 18 °C temperaturda üç aya qədər saxlanıla bilər.
Qızardılmış mal əti: nə qədər saxlanılır?
Qovurmadan əvvəl ət yoxlanılmalıdır - əgər turş iyi gəlirsə və ya tünd rəngdədirsə, təəssüf ki, zibilliyə getməlidir. Qovurma zamanı qiymə yaxşı və tam qızardılmalıdır. bu mikrobları öldürür. Qızardılmış qiymədən qalıq varsa, ən çoxu iki günə qədər soyuducuda saxlamaq olar. Ya da dondurursan, sonra çiy qiymə kimi üç aya qədər saxlamaq olar.
Kıyılmış mal əti ilə daha çox ehtiyat tədbirləri
Çiy halında qiymə mənasını verən Mett də çoxları tərəfindən məşhurdur. Burada təravət və gigiyena daha vacibdir. Ən yaxşısı onu qəssabda gözünüzün qabağında təzə hazırlanmış və tezliklə yeyiləcək. Hamilə qadınlar, gənc uşaqlar, qocalar və immun sistemi zəif olan insanlar çiy mal əti yeməməlidirlər, çünki onlar üçün infeksiya riski daha da böyükdür. Və təkcə salmonella və ya listeria yolu ilə deyil: onları yemək heyvan xəstəliyi olan toksoplazmoza da yoluxa bilər.
Bu, sağlam insanlar üçün problem deyil – lakin parazitlərin yaratdığı yoluxucu xəstəlik immuniteti zəif olan insanlar üçün ciddi nəticələrə səbəb ola bilər. Toksoplazmoz doğmamış körpə üçün xüsusilə təhlükəli ola bilər və ciddi zərər verə bilər və ya hətta aşağı düşməyə səbəb ola bilər.
