John Myers
İstər təzə yığılmış, istər çay, istər mürəbbə kimi - parlaq qırmızı itburnu əsl vitamin bombasıdır. Bağdan yabanı güllərin meyvələrini emal edərək çay və ya mürəbbə etmək olar.
Yabanı güllər və ya it gülləri bütün il boyu xüsusilə nəzərə çarpmır. Ancaq onların meyvələri, itburnu, bir yumruq yığın. Hər şeydən əvvəl, onlar C vitamini ilə zəngindirlər – lakin onların tərkibində çoxlu A və B vitaminləri də var. Kiçik vitamin bombaları indi payızda vəhşi qızılgüllərin saralmış yarpaqları arasında parlaq qırmızı rəngli ləkələr kimi parlayır. Çiyələk kimi, qoz meyvələri qrupuna aiddir. Soyuq olanda itburnu yerli quşlar üçün vacib qida mənbəyidir.
Yalnız möhkəm və yetkin itburnu yığın
Lakin qızılgül itburnu biz insanlar üçün də dəyərlidir - və yalnız sağlam olduqları üçün deyil. Onların dadı da əladır. Kiçik bir qış tədarükünü yığmaq üçün yaxşı səbəblər. Seçərkən, yalnız möhkəm meyvələri yığmaq çox vacibdir. Yaxşı rəngli, lakin yenə də sərt, itburnu ən çox vitamin ehtiva edir. İtburnu yığılan zaman quru və günəşli olmalıdır. İtburnu emal etməyin bir neçə yolu var. İstər təzə, istər qurudulmuş, istərsə də konservləşdirilmiş - hər zövqə uyğun hazırlama variantı var.
Kalçaları yarıya bölün, təmizləyin və çiy yeyin
İtburnu çiy yemək istəyirsinizsə, sapı və qabığı çıxarmalısınız. Qırmızı meyvələrdən kiçik toxumlar - onları əhatə edən incə tüklər də çıxmalıdır. İçəri, xalq arasında qaşınma tozu olaraq da bilinir, istehlak üçün yararsızdır. Bu edildikdən sonra təmizlənmiş qablar sözün həqiqi mənasında dişlənə bilər. Onun dadı turş almanı xatırladır. Heç vaxt təmizlənmiş ləpələri atmayın. Revmatizm və gut xəstəliyini müalicə etmək üçün onları çay kimi dəmləmək olar. Bu çayın dad baxımından da çox şeyi var: Onun yüngül vanil notu xüsusilə yaş və soyuq mövsümlərdə yaxşıdır.
İtburnudan mürəbbə və ya mush bişirin
Nüvələrin yorucu çıxarılmasının məcburi olması lazım deyil. İtburnu sous və ya mürəbbə halında qaynadarkən əvvəlcə bütün meyvələr suda əvvəlcədən qaynadılır. Su əvəzinə heyva və ya alma şirəsindən də istifadə edə bilərsiniz - daha meyvəli ətir üçün alternativ. Yaxşı bir yarım saatdan sonra itburnu gərginləşdirmək üçün kifayət qədər yumşaq olacaq. Bunun üçün Lotte donanmasının istifadəsi idealdır. Süzmə prosesində pulpa toxumdan və qabıqdan təmizlənir. Zövqünüzdən asılı olaraq meyvə püresini mürəbbə şəkəri ilə qaynatmaq kifayətdir. İtburnu mürəbbəsi hazırdır.
İtburnu quru və çay dəmləyin
Əgər çayı daha sonra dəmləmək üçün itburnu qurutmağa üstünlük verirsinizsə, əvvəlcə meyvəni yarıya bölüb təmizləməlisiniz. Sonra onlar qurudulub qurudulmuş və ya çörək qabına yayıla bilər. Bu, açıq havada, qızdırıcıda, şkafda və ya sobada və ya xüsusi dehidratorda və əlbəttə ki, ev sobasında edilə bilər. Ümumiyyətlə, temperatur 50 dərəcədən çox olmamalıdır. Qurudulmuş itburnu dəmləməzdən əvvəl doğrayın ki, onların ətri daha yaxşı gəlsin. 250 mililitr qaynar su üçün iki səviyyəli yemək qaşığı kifayətdir. On dəqiqə buraxın və zövq alın.
