John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
- 400 g 500 q dondurulmuş toyuq qaraciyəri / təmizlənmiş
- 250 g Soğan
- 4 tbsp Peanut yağ
- 1 tbsp Şirin hoisin sousu
- 1 tbsp Şirin soya sousu
- 1 tbsp Sherry
- 1 tbsp Yüngül soya sousu
- 0,5 TSP Glutamat
- 4 böyük çimdiklər Dəyirmandan qaba dəniz duzu
- 4 böyük çimdiklər Dəyirmandan rəngli bibər
- 200 ml Toyuq suyu (1 çay qaşığı ani bulyon)
- 1 tbsp Tapioca nişastası
- 100 g Basmati düyü
- 300 ml Su
- 0,5 TSP Duz
- 0,5 TSP Yer zerdeçal
- Garnitür üçün 2 * ½ turp
təlimat
- Toyuq qaraciyərini vaxtında əridin, mətbəx süzgəcində yaxşıca yuyun, tendonları təmizləyin / çıxarın və parçalara kəsin. Soğanları soyun, dörddə birinə kəsin, dilimlərə kəsin və parçalara yığın. Woku qızdırın, fıstıq yağı əlavə edin (2 xörək qaşığı), qızdırın, toyuq qaraciyərini güclü bir şəkildə qızardın / qarışdırın və wokun kənarına sürüşdürün. Fıstıq yağı (2 xörək qaşığı) əlavə edin və içərisində doğranmış soğanı sote edin / qarışdırın. Hoisin sousu (1 xörək qaşığı), şirin soya sousu (1 xörək qaşığı), albalı (1 xörək qaşığı), yüngül soya sousu (1 xörək qaşığı), qlutamat (½ çay qaşığı), dəyirmandan iri dəniz duzu (4 böyük çimdik) və rəngli bibər dəyirmandan (4 böyük çimdik). Toyuq bulyonunu (200 ml) tökün və hər şeyi təxminən 5-6 dəqiqə yumşaq bir şəkildə qaynatın. Nəhayət, bir az soyuq suda həll edilmiş tapioka nişastası (1 xörək qaşığı) ilə qalınlaşdırın. Basmati düyü (100 q) duzlu suda (300 ml su / ½ çay qaşığı duz) və üyüdülmüş zerdeçalda (½ çay qaşığı) qaynadın, qarışdırın və ən aşağı səviyyədə təxminən 20 dəqiqə bişirin. Basmati düyüsünü stəkana basıb boşqabın üzərinə çevirin. Doyurucu toyuq qaraciyərini soğanla əlavə edin və hər birini yarım turpla bəzəyin, xidmət edin.
