Elizabeth Bailey
Çətənə toxumları vitamin və liflə zəngindir və buna görə də son dərəcə sağlamdır. Amma ad deyəndə ağlınıza ilk gələn şey sirrdir. Çətənə toxumlarının sərxoşedici təsiri varmı? Bəs içəridə nə var?
Çətənə toxumu sağlamdırmı?
Hemp indi əsl intibah dövrünü yaşayır. Onilliklər ərzində bu, kifayət qədər damğalanmışdı, lakin çətənə sağlamdır və daşlama klişesi ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.
Çətənə nəinki geniş istifadə sahəsinə malikdir, həm də sağlamlıq üçün çox faydalı olan çoxəsrlik bir məhsuldur. Çətənə toxumları çətənə bitkisində kiçik qoz-fındıq kimi böyüyür. Onlar məşhur yeməkdir və hətta güclü qida statusuna malikdirlər.
Çətənə toxumunda nə var?
Çətənə toxumları bədənin özü istehsal edə bilmədiyi çoxlu vacib amin turşularını ehtiva edir. Əsas amin turşularını qidalanma yolu ilə mənimsəmək daha vacibdir. Amin turşularına əlavə olaraq, çətənə bitkisinin toxumları B1, B2 və E vitaminləri ilə yanaşı, kalsium, maqnezium, kalium və dəmir iz elementlərini də təmin edir. Kiçik taxıllarda omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşuları da var.
Ancaq arıqlamaq istəyirsinizsə, çətənə toxumlarının nisbətən yüksək kalorili olması səbəbindən ondan qənaətlə istifadə etməlisiniz: 100 qram toxumda 400 kilokalori var. Lakin lifin yüksək nisbəti daha uzun toxluq hissini təmin edir.
Çətənə toxumlarını bu qədər sağlam edən nədir
Toxumların tərkibindəki vitaminlər və mikroelementlər bir sıra sağlamlaşdırıcı xüsusiyyətlərə malikdir. Digər şeylər arasında vitamin B2 sinir sisteminin normal fəaliyyətini dəstəkləyir, omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşuları isə orqanizmə hüceyrələrin yenilənməsinə kömək edir. Qidaları sayəsində çətənə toxumları sümük və sinir sağlamlığını yaxşılaşdırır, balanslaşdırılmış xolesterin səviyyəsinə kömək edir, həmçinin ürək-damar sistemini gücləndirir.
Bundan əlavə, çətənə toxumu immunitet sistemini gücləndirir və premenstrüel sindromun (PMS) simptomlarını yüngülləşdirə bilər. PMS tez-tez qida çatışmazlığından qaynaqlanır - toxum istehlakı həll etməyə kömək edə biləcək bir problemdir.
Çətənə toxumlarının hazırlanması
Çətənə bitkisinin sağlam toxumlarından faydalanmaq istəyirsinizsə, məsələn, bişirərkən xəmirə qarışdıra bilərsiniz. Onlar həmçinin sadəcə müslisə, qatıqlara və ya salatlara səpilə bilər.
Çətənə toxumundan nə edə bilərsiniz?
Çətənə toxumları çətənə yağı halına gətirilə bilər, bu da müxtəlif sağlamlıq faydaları təklif edir. Həm yemək yağı kimi, həm də kosmetik məqsədlər üçün istifadə edilə bilər. Bununla belə, çətənə yağı qızartmaq üçün uyğun deyil və buna görə də ilk növbədə soyuq yeməklər üçün istifadə edilməlidir. Çətənə yağı ilə yanaşı, çətənə unu da toxumdan hazırlanır. Bu, yalnız çörəkçilik üçün uyğun deyil, həm də sousları bağlayır.
Sirr toxumu kimlər üçün uyğundur?
Çətənə toxumları hər kəs üçün həzm olunur - hətta laktoza və ya qlütenə qarşı allergiyası olan insanlar belə onlara tərəddüd etmədən daxil ola bilərlər. Və narahat olmayın: çətənə bitkisinin toxumlarının heç bir sərxoşedici və ya halüsinogen təsiri yoxdur.
Qabıqlı və ya qabıqsız istehlak edin?
Prinsipcə, çətənə toxumu həm qabıqlı, həm də qabıqsız istehlak edilə bilər. Əgər qabığını açıq qoysanız, dadı bir az daha acı olur – ancaq yemək daha sağlamdır, çünki qabığın tərkibində əlavə qidalar var.
Burada sirr toxumu ala bilərsiniz
Əgər siz yeməklərinizi çətənə bitkisinin toxumları ilə təkmilləşdirmək istəyirsinizsə, onları sağlamlıq ərzaq mağazalarında və üzvi supermarketlərdə tapa bilərsiniz. İnternetdə bir neçə provayder də tapmaq olar. Hər hansı təbii məhsulda olduğu kimi, üzvi möhürə də diqqət yetirmək məsləhətdir. Bu, məhsulun mümkün olan ən yaxşı ekoloji keyfiyyətinə zəmanət verir. Çia toxumlarından fərqli olaraq, alman becərməsindən çətənə toxumları var – buna görə də, əgər siz daha qısa nəqliyyat yollarını və davamlılığı qiymətləndirirsinizsə, tərəddüd etmədən çətənə bitkisinin toxumlarına müraciət edə bilərsiniz.
Növbəti dəfə alış-verişə getdiyiniz zaman çətənə toxumları üçün gözlərinizi açıq saxlamağa dəyər ola bilər: Onlar sağlamdır, sizi uzun müddət tox saxlayır və bununla da arıqlamağınıza kömək edir.
