Emma Miller
Yumurta təbii olaraq xolesterolla zəngindir. Qanınızdakı xolesterinin səviyyəsi əsasən pəhriz, çəki və fiziki fəaliyyət səviyyənizdən asılıdır. Doymuş yağlar, trans yağlar və xolesterolda yüksək bir pəhriz yüksək xolesterol səviyyələrinə kömək edə bilər.
Yumurta tez-tez xolesterolu yüksəltmək üçün pis bir şöhrətə sahib bir qidadır, lakin həqiqətən bu qədər pisdirmi?
Yumurta təbii olaraq xolesterolla zəngindir, lakin yumurtanın tərkibindəki xolesterin, trans yağlar və doymuş yağlar kimi digər xolesterol tərkibli qidalar kimi xolesterol səviyyəsini artırmır.
Mayo Clinic deyir ki, bəzi tədqiqatlar yumurta istehlakı ilə ürək xəstəliyi arasında əlaqə tapsa da, bu nəticələrin başqa səbəbləri ola bilər. Veb sayt əlavə edir: "İnsanların adətən yumurta ilə yediyi donuz, kolbasa və vetçina kimi qidalar ürək xəstəliyi riskini yumurtadan daha çox artıra bilər."
Mütəxəssislər xolesterolu mümkün qədər az qəbul etməyi məsləhət görürlər. Bu, insanın gündə 300 milliqramdan (mq) çox olmayan istehlakı hədəfləməsi lazım olduğunu göstərir.
Bir böyük yumurtanın sarısında olan təxminən 186 mq xolesterin var. Xolesterin səviyyəsi və yumurta istehlakından narahat olanlara xolesterol səviyyəsini sağlam tutmaq üçün bir yumurta sarısı, qalanını isə yumurta ağı ilə istehlak etmələri tövsiyə olunur.
Xolesterol səviyyəsini yüksəldən təəccüblü qidalar
Qırmızı ət və yağlı süd məhsulları xolesterolunuzu idarə etmək istəyirsinizsə, ən yaxşı şəkildə qaçınacağınız qidalardır. Bütün heyvan mənşəli məhsullarda bir qədər xolesterol var. Lakin tərkibində doymuş yağlar olan heyvan mənşəli məhsulların qəbulunu azaltmaqla siz pəhrizinizdəki xolesterinin səviyyəsinə də nəzarət edəcəksiniz.
Xolesterolu yüksək olan qidalara süd, pendir, qatıq və qaymaq kimi yağlı süd məhsulları daxildir. Kərə yağı, marqarin və heyvan mənşəli yağlar kimi heyvani yağlardan da çəkinməlisiniz.
Başqa nə əlavə etmək olar
Qoz-fındıq yüksək xolesterol ilə əlaqələndirildi, lakin badam xüsusi olaraq seçildi. Tədqiqatda gündə iki-üç porsiya qoz-fındıq yemək LDL xolesterolunu orta hesabla 10.2 mq/dL azaldıb.
Xolesterolu azaldan təsir qismən qoz-fındıqların tərkibindəki fitosterollarla bağlıdır. Bu bitki birləşmələri struktur olaraq xolesterinə bənzəyir və onun bağırsaqlarda udulmasını maneə törətməklə xolesterinin səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir.
