Qısa xəmir xəmirini necə hazırlayırsan?

Klassik xəmir xəmir qarışığı üçün iki hissə yumşaldılmış kərə yağı və bir hissə şəkər və bir az duz ilə üç hissə un. Xəmir xəmirini çox işləməməlisiniz, çünki o, asanlıqla yanır – bu, yağ və zülalın ayrılması deməkdir. Xəmir xəmirinin daha yaxşı yapışması üçün bir yumurta və ya bir az su əlavə edə bilərsiniz. Dadlı xörəkli xəmir variantı üçün bir az daha çox duz və bir az şəkər istifadə edin.

Klassik, şirin xəmir xırtıldayan və şirin peçenyelər üçün uyğundur və alma tortu kimi dadlı tortlar üçün əsasdır. Məsələn, bir quiche, doyurucu xəmirdən hazırlana bilər. Şirin və ləzzətli xəmir xəmirinin reseptini istədiyiniz kimi dəqiqləşdirə və dəyişə bilərsiniz, məsələn, unun üçdə birini üyüdülmüş qoz-fındıq və ya badamla əvəz etməklə və ya dad, ədviyyat və göyərti ilə qarışdırmaqla. Qısa xörək reseptlərimiz ilham verir.