Vatikanın Kulinariya Fəlsəfəsi

Vatikanın kulinariya fəlsəfəsi sadəlik və keyfiyyət ətrafında cəmlənir. Vatikan mətbəxi İtalyan mətbəxindən çox təsirlənir, lakin digər Aralıq dənizi ləzzətlərini də özündə birləşdirir. Vatikanın aşpazları ləzzətli və sağlam yeməklər yaratmaq üçün təzə, mövsümi inqrediyentlərdən və sadə yemək üsullarından istifadə etməyə inanırlar.

Vatikan şəhərinin aşpazları da davamlılığın və yerli fermerləri dəstəkləməyin vacibliyini vurğulayırlar. Onlar yerli icmaya dəstək olmaq və karbon izlərini azaltmaq üçün mümkün olduqda yerli mənbəli inqrediyentlərdən istifadə etməyə inanırlar. Bu fəlsəfə yerli məhsulların və inqrediyentlərin mərkəzi yer tutduğu Vatikan restoranlarında təqdim olunan yeməklərdə özünü büruzə verir.

Vatikanda Yerli Tərkiblərdən İstifadə

Vatikan zəngin kulinariya ənənələri və təzə, yerli məhsulların bolluğu ilə tanınan Romanın mərkəzində yerləşir. Vatikan aşpazları yerli fermerlərdən və bazarlardan inqrediyentlər əldə etməklə bundan faydalanırlar. Vatikan mətbəxində istifadə edilən bəzi yerli inqrediyentlərə pomidor, artishok, balqabaq, badımcan və reyhan, oregano və cəfəri kimi otlar daxildir.

Vatikanın aşpazları da yeməklərinə yerli ət və pendirləri daxil edirlər. Vatikan mətbəxində istifadə edilən bəzi yerli ətlərə prosciutto, salami və mortadella daxildir. Pecorino Romano və Parmigiano Reggiano kimi pendirlər də Vatikan mətbəxində çox istifadə olunur.

Vatikanda Yerli Twist ilə Ənənəvi Yeməklər

Vatikan mətbəxi italyan mətbəxindən çox təsirlənir, eyni zamanda özünəməxsus yerli twistə malikdir. Bir çox ənənəvi İtalyan yeməkləri Vatikan şəhərinin restoranlarında təqdim edilir, lakin onlar çox vaxt yerli inqrediyentlər və ləzzətlərlə hazırlanır. Məsələn, spagetti alla carbonara və rigatoni alla gricia kimi makaron yeməkləri tez-tez guanciale və ya pancetta kimi yerli müalicəvi ətlərlə hazırlanır.

Vatikanda başqa bir məşhur yemək carciofi alla romana və ya Roma üslublu artishoklardır. Bu yemək sarımsaq, nanə və cəfəri ilə qızardılmış zərif artishoklardan hazırlanır. Yerli ləzzətləri özündə birləşdirən digər yeməklər arasında yerli dana əti və prosciutto ilə hazırlanan saltimbocca alla romana və supplì alla romana, düyü, pomidor sousu və mozzarella pendirindən hazırlanmış ənənəvi Roma küçə yeməyi daxildir.