John Myers
Bəhreyn mətbəxinə giriş
Bəhreyn mətbəxi Fars körfəzində sahildə yerləşdiyinə görə dəniz məhsullarına güclü vurğu ilə ərəb, fars və hind təsirlərinin qarışığıdır. Mətbəx ətirli ədviyyatların, o cümlədən zəfəran, hil və darçın və nanə, cəfəri və keşniş kimi müxtəlif otların istifadəsi ilə xarakterizə olunur. Ənənəvi Bəhreyn yeməkləri adətən düyü, çörək və ya mayasız yastı çörəklərlə verilir.
Bəhreyn mətbəxində dəniz məhsullarının əhəmiyyəti
Ölkənin Fars körfəzində yerləşməsi səbəbindən dəniz məhsulları Bəhreyn mətbəxinin mühüm tərkib hissəsidir. Bəhreyn ətrafındakı sularda ton balığı, kral balığı və skumbriya da daxil olmaqla müxtəlif növ balıqlar yaşayır. Bəhreyn mətbəxinə həmçinin xərçəng, karides və omar kimi müxtəlif qabıqlı balıqlar daxildir. Dəniz məhsulları tez-tez ənənəvi Bəhreyn yeməklərində istifadə olunur, məsələn, machboos, balıq və ya karidesdən hazırlanmış düyü yeməyi və muhammar, karidesdən hazırlanmış şirin düyü yeməyi.
Bəhreyn mətbəxində dəniz məhsullarının hazırlanması üsulları
Bəhreyn mətbəxində dəniz məhsulları müxtəlif üsullarla hazırlanır. Məşhur üsullardan biri qril və ya barbeküdür ki, bu da tez-tez kingfish və ya tuna kimi daha böyük balıqlar üçün istifadə olunur. Sardina kimi kiçik balıqlar adətən yağda qızardılır və tərəvəzlərin bir tərəfi ilə verilir. Digər məşhur üsul marinatdır, burada balıq bişirilməzdən əvvəl ədviyyatlar, otlar və limon suyu qarışığında isladılır. Bəhreyn mətbəxi həmçinin tənur, gil soba və açıq alovda bişmiş mişkək, şiş ət və ya balıq kimi ənənəvi yemək üsullarından istifadə edir.
Yekun olaraq qeyd edək ki, dəniz məhsulları ölkənin sahilində yerləşdiyinə görə Bəhreyn mətbəxinin mühüm tərkib hissəsidir və qril, qızartma, marinasiya və ənənəvi yemək üsullarından istifadə etməklə müxtəlif üsullarla hazırlanır. Bəhreyn mətbəxi ərəb, fars və hind təsirlərinin qarışığıdır və aromatik ədviyyatların və otların istifadəsi ilə xarakterizə olunur. Ənənəvi Bəhreyn yeməkləri adətən düyü, çörək və ya mayasız yastı çörəklərlə verilir.
