John Myers
[lwptoc]
Çörəyin ölçüsü və çəkisi həm alıcılar, həm də satıcılar üçün mühüm rol oynayır. Bəs bir rulonun əslində neçə qram ağırlığı var? Sizin üçün müxtəlif çörək sexlərinə getdik və məhz bunu öyrəndik.
Bir çörək neçə qramdır?
Çörəkçidən təzə aldığınız üçün çörəyin keyfiyyətli olması lazım deyil. Çünki rulonların keyfiyyəti təkcə təravətlə deyil, həm də çəki ilə bağlıdır. Çörəkxanaya növbəti dəfə getməzdən əvvəl bir rulonun əslində nə qədər çəkməli olduğuna dair ümumi məlumat əldə etsəniz, daha yaxşı olar. Əvvəla, rulonlar xırda bişmiş məmulatlar sayılır və belə hesab edilmək üçün onların çəkisi 250 q-dan çox olmamalıdır. Ancaq bu böyüklük çörəkçilər tərəfindən çox nadir hallarda aşılır. Çörəyin orta çəkisi 40-90 q, ölçüsü 8-10 sm olmalıdır.
Çörək alarkən diqqətli olun!
Çörəkçi daha az çəki olan rulonları da təklif edə bilər. Bir alıcı olaraq, rulonun 10 q az olduğunu dərhal fərq etməməlisiniz, lakin satıcı bu hiylədən faydalanır. Çörəkçinin sizə undan çox hava satmaması üçün – sözün əsl mənasında – rulonunuzun çəkisinin təqribən 50 q-dan az olmamasına diqqət yetirməlisiniz. 8-10 sm! Çünki rulonlar daha kiçikdirsə və ya əsasən havadan ibarətdirsə, bu, saxlama müddətinə təsir edir və rulonlar daha tez bərkiyir.
Çörək növünə görə çəki
Adətən 50 q rulon kifayətdir. Bəs ekspert nə deyir? Sizin üçün müxtəlif çörək sexlərinə getdik və rulonları sınaqdan keçirdik. Biz müəyyən etdik ki, yaxşı çörək unun ölçüsündən və növündən asılı olaraq 70-90 qram olmalıdır.
Nəticələrimiz bunlardır:
- Buğda rulonları: 70-80 q (diametri: 8-9 sm)
- Çovdar rulonları: 70-80 q (diametri: 8-9 sm)
- Çox taxıllı rulonlar: 80-90 q (diametri: 9 sm)
- Toxum rulonları: 80-90 q (diametri: 9 sm)
Yeri gəlmişkən: Əgər rulonları özünüz bişirməyi üstün tutursunuzsa, o zaman ölçüsünə və çəkisinə diqqət yetirin ki, rulonlar sobada bərabər şəkildə bişsin. Burada mayasız tez rulonları özünüz bişirmək üçün resept tapa bilərsiniz! Ancaq unutmayın ki, xəmir, əlbəttə ki, hazır çörəkdən daha ağır olmalıdır, çünki sobada su qaçır!
