John Myers
Dünyanın bir çox ölkələrində, xüsusən də Asiya, Afrika və Latın Amerikası ölkələrində həşəratlar insan qidasının mühüm hissəsi və hətta yüksək qiymətə malik ixtisas sayılır. Əksər Mərkəzi Avropalılar üçün həşərat yemək düşüncəsi hələ də ikrah hissi doğurur. Avropanın yeni “Yeni Qida” qaydası ürpertici sürünənlərin boşqablarımızda bitməsini mümkün edir. Bəzi restoranlarda onlara artıq təklif olunur, məsələn, həşərat burgerləri, şişdəki çəyirtkələr, qurd şokoladı və ya un qurdunun enerji barları.
Böcəklər qida maddələrinin yaxşı tədarükçüsüdür
Böcəklərin tərkibində yüksək keyfiyyətli protein və yüksək nisbətdə doymamış yağ turşuları, vitaminlər və mis, dəmir, maqnezium, manqan, selen və sink kimi minerallar var. Beləliklə, onlar qidalandırıcı, qidalı və sağlam qidaların yaxşı tədarükçüsüdürlər. Böcəklər də ətlə müqayisə etməkdən çəkinməməlidirlər. Qurudulmuş köçəri çəyirtkələr toyuq kimi çox protein ehtiva edir. Həşərat zülalının yüksək keyfiyyətli amin turşusu tərkibi idmançılar üçün pəhriz əlavəsi və ya ətə alternativ olaraq xüsusilə maraqlıdır.
Allergiyalardan çəkinin
Allergiyası olan insanlar həşərat yeyərkən diqqətli olmalıdırlar. Əgər karidesə qarşı allergiyanız varsa, yemək qurdlarına da allergiyanız var.
Düzgün hazırlıq vacibdir
Mütəxəssislər xəbərdarlıq edir ki, həşəratları çiy yemək olmaz, çünki o zaman təhlükəli parazitlər və bakteriyalar keçə bilər. Böcəkləri düzgün bişirmək lazımdır.
Gigiyenik istehsal şəraiti?
Böcəklər gələcəyin qida mənbəyi hesab edilsə də, yeni qidaların təsdiqi ilə bağlı tənqidlər də var. İstehlakçı məsləhət mərkəzi istehsal zamanı gigiyenik şəraitin hələ də tənzimlənməməsindən şikayətlənir. Həşəratların bağırsaqları da yeməkdən əvvəl çıxarılmır. Mikrobların insanlarda nə etdiyi, nəcisdə patogenlər olub-olmaması və heyvanların kimyəvi çirkləndiricilərlə çirklənməsi aydın deyil. İndiyə qədər boşqablarımızda bitən həşəratlar Hollandiya və Belçikadan gətirilib. Bu həşərat təsərrüfatları heyvanların nəzarət edilən gigiyenik şəraitdə yetişdirilməsinə, yaxşı yem almasına və gigiyenik qaydada emal olunmasına zəmanət verir.
