Üzvi həqiqətən daha yaxşıdır? Asanlıqla izah olunur

İstehlakçılar hələ də özlərindən soruşurlar ki, orqanik həqiqətən daha yaxşıdır. Üzvi, davamlı qidaya doğru tendensiya artmaqda davam edir. Bir neçə şeyi nəzərə alsanız, üzvi qida daha yaxşı seçim ola bilər.

Üzvi həqiqətən daha yaxşıdır

Üzvi qidalar ekoloji və ekoloji cəhətdən təmiz şəkildə istehsal olunan məhsullardır. Bunun üçün hansı gübrələrin, pestisidlərin, heyvan yemlərinin və əlavələrin icazə verilən miqdarda icazə verildiyini müəyyən edən qanuni tələblər var. Adi yeməkdən böyük fərq budur. Bu arqumentlər üzvi məhsulun alınmasının lehinə danışır:

• Üzvi məhsullar ətraf mühitimiz üçün daha yaxşıdır, tərkibində kimyəvi-sintetik pestisidlər yoxdur və GMO-suzdur.
• Üzvi təsərrüfatlar sosial ədaləti dəstəkləyir – bu, inkişaf etməkdə olan ölkələrdə daha yüksək gəlirə gətirib çıxarır, çünki malların qiymətləri dünya bazar qiymətindən yüksək müəyyən edilə bilər.
• Növlərə uyğun heyvandarlıq mümkündür, bu da çox vaxt adi təsərrüfatlarda həyata keçirilə bilməz. Zavod təsərrüfatı yoxdur. Heyvanların ehtiyacları ödənilə bilər. Təbii qida da alırlar. Antibiotiklərin və hormonların profilaktik istifadəsi qadağandır.
• Baden-Vürtemberq Baytarlıq Müfəttişliyinin məlumatına görə, üzvi şəkildə yetişdirilən meyvə və tərəvəzlərdə pestisidlər təxminən əlli dəfə azdır. Adi meyvə və tərəvəzlər kənd təsərrüfatı toksinləri və nitratlarla əhəmiyyətli dərəcədə daha çox çirklənir və buna görə də pəhrizin bir hissəsi kimi daha az mineral və vitamin ehtiva edir.
• Üzvi məhsullar daha yaxşı və daha sıx bir dada malikdir.

Üzvi keyfiyyət daha yüksəkdir - üzvi deyirsə, üzvi deməkdir

Yəqin ki, supermarketdə özünüzdən soruşmusunuz ki, hər bir üzvi möhür nə deməkdir və hansı möhürə etibar edə bilərsiniz. Discounterlər bəzən üzvi bazarda olduğundan daha ucuz üzvi məhsullar təklif edirlər ki, bu da istehlakçıda çaşqınlıq yaradır. Prinsipcə, supermarketdə üzvi möhür olan hər şey, hətta pərakəndə satışda üzvi öz brendləri ilə belə minimum qanuni tələblərə cavab verir. Yalnız əlavə möhürlərdə fərqlər var. Buna baxmayaraq, qiyməti alış meyarı kimi istifadə etməməyin mənası var.

• Bir çox ucuz üzvi məhsullar sənayeləşmə və uğursuz sınaqlara görə mütləq daha yaxşı deyil.
• Bir çox heyvan yemləri yerli istehsal olunmur və buna görə də enerjiyə qənaət yoxdur.
• Orqanik məhsullar iki dəfə bahadır. Digər şeylər arasında, məhsul daha kiçik olduğundan, becərmə üsulları daha mürəkkəbdir və yüksək keyfiyyətli inqrediyentlərdən istifadə olunur. Kiçik bir tərəvəz mağazası discounterdən fərqli və daha mürəkkəb logistika və təqib xərclərinə malikdir.
• Etiketlər yalnız "üzvi", "üzvi", "üzvi" və ya "eko" dedikdə etibarlıdır. Bu, məhsulun 95 faizinin AK Üzvi Qaydalarına uyğun olaraq istehsal olunduğuna zəmanət verir.

Üzvi əkinçilik assosiasiyaları

Hər şey sizin üçün çox qeyri-müəyyəndirsə, öz becərmə möhürü olan ekoloji becərmə birliklərinə qayıda bilərsiniz. Bu, bu qidaların bu assosiasiyanın daha ciddi qaydalarına cavab verməli olmasını təmin edir. Məsələn, AK Üzvi Tənzimləmə məhsullarında 45 əlavənin olmasına icazə verir, Demeter Assosiasiyası isə yalnız 20 əlavə maddəyə icazə verir. Yetişdirmə birliklərinin məhsulları daha bahadır və geniş miqyasda əsasən orqanik mağazalarda təklif olunur.

Yeməkdə keyfiyyət fərqləri

Bəzi istehlakçılar, üzvi qida ilə müqayisədə şərti olaraq yetişdirilmiş qidada böyük fərqin olub-olmadığını və bunun üçün daha çox pul ödəməyə dəyərmi deyə düşünürlər.

• Çörək və çörək məhsulları ənənəvi olaraq sintetik əlavələrlə təmin edilir. Bəzi insanlarda bu köməkçi maddələrə qarşı allergiya var. Digər şeylər arasında, həmişə qlütenə qarşı allergiyası olan və ya ümumiyyətlə taxıl məhsullarına qarşı dözümsüzlüyü olan istehlakçılar var.
• Dənizdə heç bir “eko-balıq” yoxdur. Dənizdə ətraf mühitin kəskin çirklənməsi səbəbindən balıqlar səhvən mikroplastikləri yem kimi qəbul edirlər. Buna görə daha çox akvakulturaya müraciət etməli və MSC kimi AB suitiləri və Followfish kimi əlavə suitiləri olan balıq məhsullarına diqqət yetirməlisiniz. Menyuya qızılbalıq və karides əvəzinə dönər və ya siyənək balığı qoyun.
• Eyni şey heyvandarlıqda olduğu kimi süd, yağ, pendir və digər süd məhsullarına da aiddir: Yalnız xoşbəxt inək yaxşı süd verə bilər.
• Yumurta vəziyyətində, üzvi (0 növünü saxlamaq) ilə geri çəkilməyə dəyər. Mütləq əmin olmalısınız ki, əkinçilik növündən (0-DE) sonra qablaşdırmada Almaniya da yazılsın. Əks halda siz başqa ölkədən yumurta alırsınız və onların üzvi tələbləri buradakından fərqlidir.

İstehlakçılar üçün məsləhətlər

Orqanik qida yemək istəyib-istəməməyiniz sizə bağlıdır. Fakt budur ki, üzvi qidalar bədənimiz üçün faydalıdır. Tərkibində səpilən meyvə və tərəvəzlərdən daha çox vitamin var, heyvanların əziyyətini azaldır və ətraf mühiti qoruyur.

• Orqanik məhsul alarkən, məhsulun mümkün qədər az emal edildiyinə əmin olun. Tərkibindəki maddələr nə qədər az olsa, bir o qədər yaxşıdır. Oxuması çətin olan əlavələr də ağzınıza qoyulmamalıdır.
• Amma regional da davamlıdır, elə deyilmi? Yerli meyvələr pestisidlərlə çirklənə bilər və adi yerli yumurtalar adətən böyük fermadan alınır. Regional və mövsümi meyvə və tərəvəzləri almaq ən yaxşı və ucuzdur. Məsələn, çiyələk mövsümüdürsə, onları birbaşa fermada və ya həftəlik bazarda istehsalçıdan almalısınız.
• Yəni mən bundan sonra yalnız üzvi qidalar yeyirəm? Bu, əlbəttə ki, sizdən asılıdır. Balanslaşdırılmış pəhriz yeyin. Üzvi keyfiyyətə diqqət yetirin. Dünyanın o biri tərəfindən göndərilən meyvələr, yəqin ki, istədiyiniz qidalara sahib deyil. Və çoxlu üzvi şirniyyatlar da bir anda mədəyə vurur.
• Əgər orqanik sizin üçün çox bahadırsa, öz meyvə və tərəvəzlərinizi yetişdirməyə cəhd edə bilərsiniz. İstər bağda, istərsə də balkonda: təzə yığılmış meyvə və tərəvəzlər sağlamdır və sizi sevindirir.