Buğda otu şirəsi - Bu necə işləyir

Buğda otu şirəsi - bu belə işləyir

İki porsiya buğda otu şirəsi üçün göstərişlər (əgər daha çox şirə çəkmək istəyirsinizsə, miqdarını tənzimləyin):

1. Birincisi, əlbəttə ki, buğda otu lazımdır - iki porsiya üçün 113 qram. Təmiz və iti qayçı istifadə edərək, biçməyə hazır otları yerdən təxminən 1.5 sm kəsin.
2. İndi ot bıçaqlarını ilıq axan suyun altında yaxşıca yuyun. Bir ələkdən istifadə etmək yaxşıdır.
3. Buğda otu bütün kirdən təmizləndikdən sonra onu iti bıçaqla böyük parçalara ayırın. Otu nə qədər kiçik kəssəniz, sonradan suyu çıxarmaq bir o qədər asan olar.
4. İndi şirə çəkməyə başlamağın vaxtıdır: hətta adi mərkəzdənqaçma şirəçəkənlə cəhd etməyin – o, dərhal alaq otu ilə tıxanacaq. Şnek ilə şirəçəkəndən istifadə edin. Doğranmış sapları havan içərisinə qoyun, lakin cəmi dörddə birindən çox olmamalıdır. Şirəni tutmaq üçün şirəçəkən ağzının altına kifayət qədər böyük bir qab qoyun.
5. Samanları hərtərəfli üyütmək üçün havan istifadə edin. Bunu etmək üçün bir az güc tətbiq etməlisiniz. Bir stəkan su əlavə edin və üyütməyə davam edin. Otun daha yaxşı əzilməsi üçün pestle ilə qarışdırma hərəkəti etməlisiniz.
6. Bütün alaq otlarını yerləşdirənə qədər 4 və 5-ci addımları təkrarlayın. Ümumilikdə, təxminən 500 ilə 750 mililitr su istifadə etməlisiniz. Sonra incə bir pasta əmələ gəlir.
7. İndi bu pastanı təmiz kətan parçanın üzərinə qoyun, yuxarıdan möhkəm bükün və pastanı bir stəkan üzərində güclü şəkildə sıxın - evdə hazırlanmış buğda şirəsi hazırdır.