Emma Miller
Özünüzü kiçik miqdarda məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır. Hindistancevizi yağının satışları son illərdə ürək sağlamlığını yaxşılaşdıra, yağ yandırmağa kömək edə biləcəyi və antimikrobiyal təsir göstərə biləcəyi iddialarından sonra sürətlə artdı.
Amma çoxlu kokos yağı istehlak etmək sağlamlığınıza mənfi təsir göstərə bilər.
Britaniya Ürək Fondunun qidalanma mütəxəssisi Viktoriya Taylor deyir: “Kokos yağı 86 faiz doymuş yağdan ibarətdir ki, bu da kərə yağından (52 faiz) üçdə bir çoxdur. Biz bilirik ki, doymuş yağda yüksək olan pəhrizlər qanda pis xolesterinin (LDL) yüksək səviyyələri ilə əlaqələndirilir və yüksək xolesterin ürək-damar xəstəliyi (CHD) və insult üçün risk faktorudur”.
Kokos yağında olan bəzi doymuş yağların digər doymuş yağlardan daha yaxşı ola biləcəyi irəli sürülüb. Ancaq qəti cavab vermək üçün hazırda kifayət qədər keyfiyyətli araşdırma yoxdur.
Viktoriya davam edir: “Bizim bildiyimiz odur ki, doymuş yağları bitki yağı, zeytun yağı və kərə yağı kimi doymamış yağlarla əvəz etmək və onların yayılması LDL xolesterinin aşağı salınmasına kömək etmək üçün təsirli bir yol kimi göstərilmişdir. daha sağlam seçimdir”.
Və o, məsləhət görür: “Hazırda kokos yağının dadını sevirsinizsə, kərə yağında olduğu kimi, vaxtaşırı istifadə edə bilərsiniz.
"Lakin, özünüzü kiçik miqdarlarla məhdudlaşdırmaq və bunun əvəzinə gündəlik seçiminiz kimi doymamış yağlardan istifadə etmək daha yaxşıdır."
Hindistancevizi NHS tərəfindən doymuş yağda yüksək qida kimi siyahıya alınmışdır.
Digərləri daxildir:
- yağlı ət parçaları
- ət məhsulları, o cümlədən kolbasa və piroqlar
- kərə yağı, kərə yağı və piy
- pendir, xüsusilə çedar kimi sərt pendir
- qaymaq, xama və dondurma
- pendir krakerləri və popkorn kimi bəzi ləzzətli qəlyanaltılar
- şokolad şirniyyat
- peçenye, tortlar və şirniyyatlar
- Palma yağı
Səhiyyə orqanları bildirirlər ki, Böyük Britaniyada insanların çoxu həddindən artıq doymuş yağ yeyirlər.
Hökumət bunu tövsiyə edir
- kişilər gündə 30 qramdan çox doymuş yağ yeməməlidirlər
- Qadınlar gündə 20 qramdan çox doymuş yağ yeməməlidirlər Uşaqlar daha az yeməlidirlər
- Ümumi ürək xəstəliyi riskinizi azaltmaq istəyirsinizsə, ümumi yağ qəbulunu azaltmaq və doymamış yağları doymamış yağlarla əvəz etmək yaxşıdır.
Əsasən bitki və balıq yağlarında olan doymamış yağlar monodoymamış və ya çoxlu doymamış ola bilər.
NHS izah edir ki, mono doymamış yağlar qanda "pis" LDL xolesterinin səviyyəsini aşağı salarkən "yaxşı" HDL xolesterinin səviyyəsini saxlayaraq ürəyi qorumağa kömək edir.
Mono doymamış yağlar aşağıdakılarda olur:
- zeytun yağı, kanola yağı və bu yağların yayılması
- avokado
- badam, Braziliya qozu və fıstıq kimi bəzi qoz-fındıq
Bədənin sağlamlığı izah edir ki, çoxlu doymamış yağlar qanda "pis" LDL xolesterinin səviyyəsini aşağı salmağa da kömək edə bilər.
Çoxlu doymamış yağların iki əsas növü var: omeqa-3 və omeqa-6.
Omeqa-6 yağları bitki yağlarında olur, məsələn:
- canola
- qarğıdalı
- günəbaxan
Omeqa-3 yağları kimi yağlı balıqlarda olur
- hisə verilmiş balıq
- siyənək balığı
- alabalıq
- sardina
- qızılbalıq
- skumbriya
