Çörək xəmiri bir gecədə qalxsın: Bu necə işləyir

Çörək xəmirinin bir gecədə qalxmasına icazə vermək istəyirsinizsə, bu, adətən problem deyil. Ancaq burada heç bir şeyin səhv getməməsini təmin etmək üçün diqqət etməli olduğunuz bir neçə şey var. Bu mətbəx məqaləsində bunun nə olduğunu izah edirik.

Çörək xəmirini bir gecədə qalxmağa buraxın: Mayanın miqdarına diqqət edin

Çörək xəmiri asanlıqla bir gecədə qalxmaq üçün buraxıla bilər. Məsələn, xəmir hazırlamısınızsa və ertəsi günə qədər bişirmək istəmirsinizsə, narahat olmayın.

• Çörək xəmirini bir gün əvvəl hazırlayın, səhər yeməyi üçün dadlı bir şey bişirmək üçün xəmir edin.
• Bu vəziyyətdə, mayanın miqdarını yarıya endir. Mayanın qalxması üçün daha çox vaxt olduğu üçün maya miqdarının yarısı kifayətdir.
• Bu, mayanın hərəkətverici qüvvəsini əlindən alır. Əks təqdirdə, xəmirin qabın kənarından yuxarı qalxması və böyüməsi tez bir zamanda baş verə bilər.
• Həmişə olduğu kimi eyni miqdarda maya istifadə edin, ideal olaraq xəmiri bir gecədə soyuducuya qoyun.
• Soyuq bir mühitdə maya göbələyi daha yavaş işləyir. Ancaq ertəsi gün nəticə eynidir, sanki xəmiri bir neçə saat isti yerdə qaldırırsınız.