Mia Lane
Dondurulmuş qatıqları özünüz hazırlamaq mağazadan alınan versiyadan daha sağlamdır. Bu üç reseptlə təravətləndirici yay həzzi uğur qazanır.
Dondurulmuş qatıq dondurma maşını olmadan tez və asanlıqla hazırlana bilər. Bu üç dondurulmuş qatıq resepti ilə siz bunu rafine şəkərsiz edə və dondurmaya sağlam və dadlı alternativ təklif edə bilərsiniz.
Dondurulmuş yoqurtun müsbət təsiri
Dadlı dondurmanın əsasını təşkil edən qatıq saf formada qaymaqlı dondurmadan daha az yağ ehtiva edir və kərə yağı, yumurta, qaymaq və ya süd kimi adi dondurma inqrediyentləri yoxdur. Bundan əlavə, qatıq yaxşı bir kalsium mənbəyidir və həzmi tənzimləyən və immunitet sistemini gücləndirən laktik turşu bakteriyaları və ya fruktoza və laktoza oliqosakaridləri kimi həzm olunmayan karbohidratlar kimi sağlam probiotik mədəniyyətləri ehtiva edir. Dondurulmuş yoqurtu meyvə ilə birləşdirsəniz, o, həm də ləzzətli vitamin mənbəyinə çevrilir və bir az turş dadına görə isti günlərdə xüsusilə təravətləndirir.
Dondurulmuş qatıq - niyə özünüz bişirin?
- Dondurmadan fərqli olaraq, dondurulmuş yoqurtun tərkib hissələri üçün məcburi qaydalar yoxdur. Beləliklə, mağazadan alınmış dondurulmuş qatıqda ətirli maddələr, tozlar, əlavələr və tatlandırıcılar ola bilər.
- Xüsusilə yayda çox isti olanda, şlanqlar və vəzilər düzgün təmizlənmədikdə, özünüzü vurmaq üçün dondurulmuş qatıq avtomatları təhlükəli mikroblar üçün çoxalma zəminini təşkil edir.
- Rafine şəkəri DIY versiyasında alternativ və daha sağlam tatlandırıcılarla əvəz etmək olar.
- Seçdiyiniz inqrediyentlərə və onların dozasına özünüz qərar verə bilərsiniz və inqrediyentlərin konservantlardan və rəngləndiricilərdən uzaq olduğuna əminsiniz.
- Laktoza qarşı dözümsüzlük və ya vegan pəhrizi vəziyyətində, müalicə olmadan etmək lazım deyil, bunun əvəzinə vegan soya qatıqını və ya laktozasız variantı seçə bilərsiniz.
Dondurulmuş qatıq reseptləri – şəkərsiz və dondurma hazırlayıcısız
Əsas əsas: müxtəlif növ yoqurt
- Yunan qatığı: Bu, çox qaymaqlı və daha şirindir, eyni zamanda daha çox kalori ehtiva edir. Digər tərəfdən, zülallarla da zəngindir.
- Təbii qatıq: Bu, 3.5% və ya 1.5% yağlı yunan qatıqının daha az yağlı versiyasıdır. Az yağlı məhsulun kalorisi daha azdır, tam yağlı versiya isə daha kremdir.
- Soya qatığı: Bu, laktoza dözümsüzlüyü və ya vegan pəhrizi vəziyyətində qatığa uyğun bir alternativdir.
Alternativ tatlandırıcılar: agave siropu, düyü və ya ağcaqayın siropu, bal və ya ağcaqayın şəkəri
1. Dondurulmuş Qatıq Resepti: Ekzotik Manqo Kremi
Tərkibi:
- İstədiyiniz 500 q qatıq
- 450 q manqo
- bir sıxma limon
Hazırlanması:
- Manqonu, qabığını soyun və kiçik parçalara kəsin. Alternativ olaraq, dondurulmuş manqo parçalarından da istifadə edə bilərsiniz.
- Manqo parçalarını bir qarışdırıcı və ya əl blenderi ilə püre halına salın.
- İndi qatıqla qatlayın və istəsəniz bir-iki limon suyu sıxın.
- İndi manqo kütləsini bir qaba qoyun və təxminən iki saat dondurucuya qoyun.
2. Evdə hazırlanmış dondurulmuş qatıq çubuğu: Təravətləndirici göz oxşayan
Tərkibi:
- İstədiyiniz 500 q qatıq
- 100 qram yaban mersini
- bir qaşıq agave siropu
Hazırlanması:
- Qatığı aqave siropu ilə şirinləşdirin və qatıqla qarışdırın ki, qaymaqlı olsun.
- Qaragilə yuyun və giləmeyvələrin dörddə üçünü çəngəl ilə yumşaq bir şəkildə əzin.
- İndi qatıq və giləmeyvə püresi ilə növbə ilə dondurma qəlibini (alternativ olaraq, boş qatıq qablarından da istifadə edə bilərsiniz) doldurun və qarışığa bir neçə bütöv qaragilə sıxın.
- Doldurulmuş dondurma qəliblərinə kiçik taxta çubuqlar daxil edin (alternativ olaraq çay qaşığı istifadə edilə bilər) və ən azı beş saat dondurucuya qoyun.
3. Qəlyanaltı Dondurulmuş Qatıq Resepti: Meyvəli Froyo Pops
Tərkibi:
- İstədiyiniz 500 q qatıq
- 300 qram çiyələk
- 300 qram böyürtkən
- 50 q doğranmış badam
- iki xörək qaşığı bal
- iki buz kubu qabı
Hazırlanması:
- Meyvələri yuyun və bir qarışdırıcı və ya əl blenderi ilə incə pulpa halına salın.
- İndi qatıq və badamı qatıb qarışdırın. Şirinləşdirmək üçün bal əlavə edin.
- İndi buz kublarının qablarını qaymaqlı kütlə ilə doldurun və təxminən iki saat dondurucuya qoyun.
Dondurulmuş yoqurtu özünüz hazırlayın - nələrə diqqət edilməlidir?
Kremli kütləni soyumaq üçün dondurucuya qoyursanız, hər yarım saatdan bir çıxarın və güclü şəkildə qarışdırın. Bu, buz kristallarının çox böyük əmələ gəlməsinin qarşısını alır və qatıq dondurulmuş halda belə gözəl və qaymaqlı qalır.
Əgər dondurulmuş qatıq çox bərkdirsə, onu otaq temperaturunda təxminən beş dəqiqə buraxın və bir az əridin. Daha dadlı dondurulmuş qatıq reseptlərini burada tapa bilərsiniz.
