John Myers
Zeytun yağı, kolza yağı, bəlkə də kətan yağı: Bir çox mətbəxdə yemək yağlarının seçimi bir neçə və həmişə eyni növlərlə məhdudlaşır. Biz sizə bitki mənşəli, ədviyyat yağı və Ko.-nu özünüz necə hazırlayacağınızı göstərəcəyik – və bunun nə üçün buna dəyər olduğunu!
Evdə hazırlanmış yağ: sadəcə dadlı!
Öz yağını düzəldin, niyə belədir? Yaxşı yığılmış supermarket rəflərindəki böyük seçim nəzərə alınmaqla qanuni sual. Cavab: Çoxlu müxtəlif yemək yağlarından istifadə etsəniz belə, tamamilə yeni ləzzətlər kəşf edəcək və onlardan yeməyinizi sadə şəkildə dadlandırmaq üçün istifadə edəcəksiniz. Və: bitki mənşəli yağlar qazandan və ya bağ yatağından təzə göyərtilərin bol məhsullarını qorumaq üçün idealdır. Məsələn, adaçayı ədviyyat üçün çox az istifadə olunur - yağları özünüz hazırlamaq üçün istifadə etsəniz, qalıqlardan gözəl istifadə edə bilərsiniz. Və yalnız öz otlarınızı deyil, həm də qoz məhsulunu bu şəkildə xarab olmaqdan xilas edə bilərsiniz. Yağ sıxmaq istəyirsinizsə, yağ presi lazımdır, amma istehsal da yağ dəyirmanı ilə işləyir.
İpucu: Öz avadanlığınızı almaq istəmirsinizsə, qoz, fındıq və ya günəbaxan toxumu kimi yağlı toxumlarınızı yağ dəyirmanında müqavilə presləmə adlanan üsulla istehsal edə bilərsiniz.
Çilidən sarımsağa və yabanı otlara qədər: Kütləvi ləzzət dispenserləri
Yazda özünüz tez bir zamanda yabanı sarımsaq yağı hazırlamaq istəyirsinizsə, sadəcə hazır yemək yağı istifadə edin. Kolza yağı kimi yüksək keyfiyyətli, neytral dadlı növlər bitkinin sıx ləzzətini çıxarmaq üçün ən yaxşısıdır. Yabanı otlarla gicitkən yağını özünüz də hazırlayıb mətbəxdə istifadə edə bilərsiniz. Dandelion, arnica, calendula (marigold) və ya torpaq otu dəri və saç baxımı üçün yağlar və təbii kosmetika istehsalı üçün yaxşı uyğun gəlir. Özünüzü yığmağa getmək istəmirsinizsə, sadəcə olaraq rəfdəki göyərti və ədviyyatlara kömək edin və ən çox bəyəndiyinizi seçin. İstər rozmarin yağını özünüz, istər sarımsaq yağı, istər çili yağı, istərsə də kombinasiyalar hazırlayın: yaradıcılığınız üçün demək olar ki, heç bir məhdudiyyət yoxdur. Meyvə ilə variantları sınayın və narla özünüz yağ hazırlayın – əla üz baxımı vasitəsi!
Öz yağı hazırlamaq çox asandır
İstehsalın özü çox sadədir: sadəcə yuyulmuş, seçilmiş və yaxşı qurudulmuş inqrediyentləri növbə ilə sterilizasiya edilmiş şüşə və ya şüşələrdə bir qat yağla doldurursunuz. Sonra hər şeyi diqqətlə yağla örtün və hər şeyi hava keçirməyən bir şəkildə bağlayın. Bir həftə qaranlıq saxlandıqdan sonra ləzzət hazırdır və sarğılar üçün və çoxsaylı yeməkləri zərifləşdirmək üçün istifadə edilə bilər. Və ya bibər, balqabaq, pomidor və başqa şeyləri saxlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Öz antipasti hazırlayın: Tərəvəzləri yağda necə turşulayırsınız? Mütəxəssis biliklərimizlə sizin üçün bu suala cavab verəcəyik.
Ətirli yağı özünüz necə və nə ilə hazırlamağınızdan asılı olmayaraq: Sənaye üsulu ilə işlənmiş məhsullardan fərqli olaraq, hər zaman inqrediyentlərə nəzarət sizdə olur. Sevgi ilə hazırlanmış məhsul hədiyyə olaraq da əladır.
