Alabalıq qızartması: Maksimum həzz üçün müxtəlif seçimlər

Kömürdə və ya qazlı qrildə alabalıq bişirmək çox asandır - addım-addım təlimatlar buradadır. Hazırlamaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz:

• Adam başına təxminən 300-350 qram olan bir alabalıq planlaşdırın.
• Balığın yan tərəfini kəsin. Bu, istiliyin balığın içərisinə nüfuz etməsinə imkan verir və o, bərabər şəkildə bişirilir.
• Güclü dad təcrübəsi üçün balığı bir neçə saat və ya bir gecədə marinatlayın. Məsələn, rozmarin və sarımsaq şoraba üçün çox uyğundur, lakin digər ədviyyatlar da ızgara alabalığın dadını gözəlləşdirir.
• Qrildən əvvəl balıqları yaxşıca soyumağa davam etməlisiniz.

Sonra qril hazırlayın:

• Balıqların ilişməməsi üçün torunu bir az yağla ovuşdurun. Balıqları müxtəlif temperaturlarda bişirmək üçün müxtəlif qril zonaları (birbaşa və dolayı istilik) yaradın. Qaz qrilindən istifadə edirsinizsə, hər halda temperaturu idarə etmək çox asandır.
• Qril zamanı balığı mümkün qədər az çevirin, ideal olaraq yalnız bir və ya iki dəfə.
• Balıq dorsal üzgəci asanlıqla çıxarkən edilir.
• Daha sıx bir dad üçün, qrildən sonra balığı bir dəstə göyərti və yağla fırçalayın.
• Enjoy!

Pro Tip: Balığı tuta biləcəyiniz balıq maşalarından istifadə edin. Sonra dönmək daha da asanlaşır və balıq dağılmır.

Alüminium folqa içərisində qızardılmış alabalıq

• Balıqları alüminium folqa ilə sararsanız, yumşaq və şirəli şəkildə qril edə bilərsiniz.
• Alabalığı içəridən və xaricdən yaxşıca yuyun və mətbəx dəsmalı ilə qurudun.
• İç və xaricə duz və istiot əlavə edin.
• Balığa bir az yağ və ya kərə yağı əlavə edin və sonra alüminium folqa mümkün qədər möhkəm bağlayın.
• Alüminium folqadakı alabalığın bişirilməsi üçün qrildə təxminən 15-20 dəqiqə lazımdır. Sadəcə torbalanmış balıqlardan birini açın və dorsal üzgəcini çıxarmağa çalışaraq bişirmə testini sınayın. Bunu asanlıqla edə bilsəniz, balıq hazırdır.

Balıqları qrildə bişirərkən ümumi olaraq aşağıdakılara diqqət yetirin: Balıq kifayət qədər həssasdır, ət tez bir zamanda şəbəkəyə yapışır və temperatur çox yüksək olarsa, asanlıqla quruyur və dağılır. Amma bizim məsləhətlərimizlə alabalıq, alabalıq filesi və bu kimi qril bişirmək hələ də çox asan ola bilər. Hansı alabalıq növlərinin olduğunu və qızılbalıq alabalığının nəyin xüsusi olduğunu qida məlumatlarımızdan öyrənə bilərsiniz.

Söhbət balıqlara gəldikdə daha çox ilham almaq üçün alabalıq meunière və ya hisə verilmiş alabalıq üçün reseptlərimizi də tövsiyə edirik!