John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Xəmir:
- 250 g Un
- 1 Yumurta
- 0,5 TSP Duz
- 90 ml Su
doldurulması
- 100 g Torpaq mal əti
- 1 Soğan
- 0,5 ovuc cəfəri
- 0,25 TSP Duz
- 0,25 TSP Bibər
- 0,25 TSP Torpaq zirə
- 0,25 TSP paprika
- 0,25 TSP Quru nanə
Qatıq sousu:
- 700 g Qatıq - türk
- 3 Sarımsaq dişi
- 1 TSP Duz
Topping:
- 100 g Kərə yağı
- 1 TSP paprika
- Bir az qurudulmuş nanə və sumaq fd Dekorasiya
təlimat
Xəmir:
- Hamar bir xəmir yaratmaq üçün bütün inqrediyentləri yoğurun və folqa ilə sarın və təxminən 30 dəqiqə dincəlməyə buraxın.
Doldurma:
- Soğanı soyun və incə doğrayın. Cəfərini yuyun, qurudun və incə doğrayın. Hər ikisini qiymə, ədviyyat və nanə ilə yaxşıca qarışdırın.
Sos:
- Sarımsağı soyun və qatığa sıxın. Krem halına gələnə qədər qarışdırın. Duz səpin və hazır saxlayın.
Manti istehsalı:
- İndi xəmiri mümkün qədər incə yayın (makaron maşını ən çox 4 və ya 5 səviyyəyə qədər). 3-3.5 sm-lik kvadratlara kəsin. Hər birinin üzərinə 1/4 çay qaşığı içlik qoyun. Suya batırılmış barmağınızla kənarları isladın və kvadratları kiçik "piramidalara" qatlayın. Bu o deməkdir ki, əvvəlcə iki əks küncü bir-birinə, sonra digər ikisini ona qarşı basın. Bütün açıq yerləri yumşaq bir şəkildə sıxaraq bağlayın və köftələri böyük, yüngülcə unlanmış bir səthə qoyun. Xəmirin miqdarı təxminən 4 porsiya təşkil edir.
- Yaxşı duzlu suyu daha böyük bir qazanda qaynadək gətirin. Mantı əlavə edin və təxminən 45 dəqiqə bişirin. Qalxdıqdan sonra skimmer ilə sudan çıxarıb dərhal süfrəyə vermək olar.
- Onlar bişərkən kərə yağını tavada əridin və içindəki qırmızı bibəri qızardın.
- Mantı boşqabın üzərinə düzün, üzərinə bibər yağı tökün və qatıq sousu ilə süfrəyə verin. Birbaşa mantının üstünə qoyub üzərinə qırmızı bibər yağı da tökə bilərsiniz. Nəhayət, lazım gələrsə üstünə bir az quru nanə səpin.
- Bizdə əsas yemək idi və türk fermer salatı və tava xörəyi ilə müşayiət olunurdu ....... dadlı ........
- Kiçik porsiyalarda və salatsız təqdim olunur - bu da ləzzətli bir başlanğıc ola bilər.
