marjoram

Marjoram əvvəlcə Kiçik Asiyadan gəlir və indi Almaniyada da becərilir. Dost cinsinin bitkisinə bir çox bağlarda və bəzən otlu yabanı bitki kimi rast gəlmək olar. Digər təyinatlar Wurstkraut və Roast Otlardır - onlar artıq marjoram istifadəsini göstərir. Marjoram, tez-tez vəhşi marjoram olaraq da adlandırılan oregano ilə yaxından əlaqəlidir. Şirin və turş kolbasa otundan fərqli olaraq, oregano bibər nota malikdir.

Satınalma və saxlama

Qurudulmuş marjoram bütün il boyu mövcuddur, iyuldan sentyabr ayına qədər olan mövsümdə otu yaxşı təchiz olunmuş supermarketlərdə də təzə tapmaq olar. Soyuducuda bir paketdə saxlayın və bir neçə gün saxlanacaqdır. Soyuq mövsümdə daimi tədarük üçün, marjoramı pəncərədə günəşli bir yerdə bir qazana yerləşdirə bilərsiniz. Bağda marjoram günəşli, küləkdən qorunan yerlərdə illik kol kimi böyüyür. Kiçik, zərif bənövşəyi çiçəkləri ilə bu bitki gözəl görünür və xoş bir qoxu yayır. Yarpaqların tam ətirindən zövq almaq üçün çiçəkləmədən dərhal əvvəl marjoramı yığmaq yaxşıdır. Yeri gəlmişkən, marjoram dözümlü deyil, ancaq otu asanlıqla böyüdə bilərsiniz. Marjoram toxumlarını martın ortalarından soyuq çərçivəyə və ya may ayından birbaşa açıq yerə səpin. Məhsul qurudulub illərlə işıqdan uzaqda saxlanıla bilər. Doğranmış yarpaqları da dondura bilərsiniz.

Marjoram üçün mətbəx məsləhətləri

Ləzzət kimi, marjoram doyurucu şorba və güveçlərdə çox gözəl dad verir. Ət, sakatat və balıq da donuz, quş əti, ov və ya qara pudinqdən asılı olmayaraq kolbasa otu ətirindən faydalanır. Siz həmçinin qızardılmış kartof, püre, pizza və yumurta xörəklərinizi marjoram ilə ədviyyat edə bilərsiniz, ondan dipsləri və sousları, həmçinin qaymaqlı pendir və kambert kimi çörək əlavələrini zərifləşdirmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Dadın çox dominant olmasına imkan verməmək üçün otu diqqətlə dozalayın. Bişirərkən, yalnız bişmə vaxtının bitməsinə az qalmış yeməyə marjoram əlavə edin. Resept üçün əlinizdə oregano yoxdursa, onun əvəzinə sadəcə marjoram istifadə edə bilərsiniz. Ancaq iki ədviyyatı qarışdırmayın. Digər tərəfdən, kəklikotu, rozmarin, şüyüd, adaçayı, reyhan, ləzzətli və şüyüd marjoramla yaxşı gedir. Mütəxəssis yemək hazırlayarkən otları necə birləşdirə biləcəyinizi açıqlayır.