Mia Lane
Çoxları naringi və portağalları diqqətlə təmizləyir, ağ ipləri diqqətlə çıxarır. Digərləri kiçik vitamin C bombasını ağ ilə birlikdə yeyirlər. Ağ dəri əslində nədən ibarətdir? Onları diqqətlə çıxarmaq daha yaxşıdır - yoxsa özümüzü problemdən xilas edib onları da yeyə bilərikmi?
Naringi və portağal pərəstişkarlarını iki qrupa bölmək olar: Bəziləri qabığı və tükü olan meyvədən ləzzət alır – bu o deməkdir ki: qabıqları soyulan zaman ətdə tez-tez yapışan ağ saplarla birlikdə. Digərləri ağ hissəni diqqətlə götürür və meyvəni yalnız tamamilə "çılpaq" olduqda yeyirlər. Hansı yanaşma daha yaxşıdır?
Naringi və portağalın ağ dərisi: Zəhərlidir, yoxsa sağlamdır?
Ağ dərinin əsl adı mezokarp və ya albedodur, bu da "orta meyvə" kimi bir şey deməkdir. Bəzi insanları narahat etsə və həqiqətən dadlı olmasa da (onların dadı olduqca neytraldan bir az acıya qədər dəyişir): Ağ saplar nəinki yeməli, hətta sağlamdır.
Ara təbəqədə çoxlu vitaminlər və flavonoidlər kimi ikinci dərəcəli bitki maddələri var.
Təkcə naringi və portağalın ətində immun sistemimizi gücləndirən çoxlu C vitamini deyil, ağ hissəsi də var.
Flavonoidlər immunitet sistemini gücləndirir və antioksidant təsir göstərir, yəni bədəndəki sərbəst radikalları zərərsizləşdirir və hətta xərçəngdən qoruya bilir. Bundan əlavə, flavonoidlər ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını almağa qadirdir. Bəzi flavonoidlərin antibakterial və ya antiviral təsiri olduğu deyilir.
Ağ saplar həzm orqanlarımızda daha uzun müddət qalan və bir daha ac qalmamağımızı təmin edən həzm olunmayan lifdən ibarətdir.
Nəticə: Naringi və ya portağal qabığını soymaq və ağ hissəni çıxarmaq üçün həddindən artıq zəhlətökən olmaq üçün heç bir səbəb yoxdur. Tam əksi: sağlamlığınız üçün yaxşı bir şey etmək istəyirsinizsə, səylərinizi qənaət edin və sadəcə ağ dəri yeyin.
Ancaq sitrus meyvələrinin qabığı ilə diqqətli olmalısınız: Onları heç vaxt yeməməlisiniz. Adi mallarda çox vaxt pestisidlərin qalıqları olduğu üçün meyvəni qabığını soymazdan əvvəl həmişə ilıq su ilə yuyulmalı və qabığını soyandan sonra əllərinizi diqqətlə yumalısınız. Digər tərəfdən, üzvi meyvələr demək olar ki, çirklənmir və ya ümumiyyətlə çirklənmir.
