Fırın yeməkləri: bişmiş kartof À La Bolognese

Kartofu qabığı ilə bişirin, süzün və demək olar ki, tamamilə soyumağa buraxın. İçlik üçün tavada yağı qızdırın və içərisində qiyməni xırdalanana qədər qızardın, arabir qarışdırın.

Bu vaxt soğanı və sarımsağı soyun. Yerkökü və kərəvizi soyun və yuyun. Hər şeyi incə doğrayın. Kıyılmış ət yüngülcə qızardıqda, tərəvəzləri tavaya əlavə edin və 5 dəqiqə qızardın. Duz və istiot yüngülcə.

Tomat pastası ilə qarışdırın və qovurun. Tavanı isti tərəvəz bulyonu ilə yağlayın və qaynadək gətirin. Qırmızı şərab sirkəsi, İtalyan ədviyyatı qarışığı və şəkər əlavə edin. Maye demək olar ki, buxarlanana qədər hər şeyi orta istilikdə təxminən 10 dəqiqə qaynatın. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın (üst və aşağı istilik).

Üzümdə pomidorları yuyun, sapı kəsin, sonra pulpanı kublara kəsin. Kıyılmış ət qarışığını yenidən ədviyyatlarla səpin, sonra doğranmış pomidorları və italyan otlarını əlavə edin. Sobanı götürün və bir az soyumağa icazə verin.

Kartofları uzununa yarıya bölün və yan-yana çörək qabına qoyun. Kıyılmış ət qarışığını bir qaba qoyun. Bir çay qaşığı ilə kartofu yüngülcə çıxarın. Ətə kartof qarışığı əlavə edin, hər şeyi Parmesan və xama ilə qarışdırın.

Kartof yarılarını qarışımla səxavətlə fırçalayın, bir az aşağı basdırın. Qızardılmış Gouda pendiri ilə səpin. Pendir gözəl qızarana qədər sobada orta rəfdə təxminən 25-30 dəqiqə bişirin. Sobadan çıxarıb xidmət edin.

Seçdiyiniz bir salat və dip onunla dadlıdır. Biz yaşıl lobya, qırmızı soğan və portağal-balzamlı vinaigrette ilə salat, eləcə də qalıq paprika dip yedik. Hazırlıq addımı 8-də daldırma ilə əlaqə saxlayın! Yaxşı iştaha və onları sınamaqdan əylənin.

Tərəvəzlər: Xırtıldayan qızardılmış gül kələm və meyvəli-ədviyyatlı paprika dip