John Myers
Oyster göbələkləri (həmçinin istiridyə göbələkləri və ya dana göbələkləri kimi tanınır) qabıq formalı becərilən göbələklərdir. Onların geniş kənarlı və yuvarlanmış göbələk qapağı var, yuxarıdan qəhvəyidən krem rənginə qədər görünür və alt tərəfi ağdır. Onlar həmçinin gövdənin dibində bir az ağımtıl rəngə malikdirlər, bunun kiflə heç bir əlaqəsi yoxdur.
Mənşə
Fransa, İtaliya, Macarıstan, İspaniya, Hollandiya, Belçika, Almaniya.
istifadə
Oyster göbələkləri təzyiqə çox həssas olduqları üçün yalnız diqqətlə təmizlənməlidir. Onlar ət, makaron və ya düyü yeməklərinə dadlı müşayiətdir və souslar və şorbaların təmizlənməsi üçün uyğundur. Çörək, ızgara və ya qızardılmış olsun, onlar tez bir zamanda kartof ilə dadlı göbələk qabına çevrilirlər. Onlar həmçinin Yapon gyoza köftələrini doldurmaq üçün idealdır və qaymaqlı göbələk raquunda serviette parçaları ilə gözəl dad verir.
saxlama
Ən yaxşısı göbələkləri təmizlənməmiş və soyuducunun tərəvəz bölməsində hava keçirən saxlamaqdır. Sonra bir gün ərzində istehlak edin. İqlim nə çox rütubətli, nə də çox quru olmalıdır. Ağardılmış göbələkləri də dondurmaq olar! Onlar təxminən yarım il saxlanıla bilər. Sonra ərimədən birbaşa emal edin.
İstər dondurulmuş, istər qurudulmuş, istərsə də təzə - niyə bizim istiridyə göbələyi reseptlərimizdən birini və ya padşah istiridyə göbələyi reseptlərimizi bişirməyək!
