John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Porcini göbələkləri: (4 nəfər üçün!)
- 250 g Mett (yarı donuz və yarı mal əti)
- 200 g Porcini göbələkləri *) (Burada: özünüz yığdınız!)
- Dünənki 1/2 çörək
- 100 g 1 soğan
- 2 parça Sarımsaq dişi
- 1 Yumurta
- 1 TSP Duz
- 1 TSP Bibər
- 1 TSP Şirin paprika
- 1 TSP Yüngül köri tozu
- 1 TSP Bütün kimyon toxumu
- 50 g Haritaları
- 0,5 Fincan Günəbaxan yağı
Sos:
- 1 tbsp Un
- 200 ml Təmiz bulyon (1 çay qaşığı ani bulyon)
- 1 tbsp Kulinariya otları ilə krem şanti
- 1 böyük çimdik Duz
- 1 böyük çimdik Şəkər
Noxud və yerkökü tərəvəzləri:
- 1 kiçik qutu Yerkökü ilə noxud əlavə incə / süzülmüş çəki 130 q
- 1 tbsp Kərə yağı
- 2 tbsp Dilimlənmiş cəfəri
- 2 böyük çimdiklər Dəyirmandan qaba dəniz duzu
Üçqatlar:
- 300 g Üçqat (kiçik, mumlu kartof / 16 ədəd)
- 1 TSP Duz
- 1 TSP Yer zerdeçal
- 1 TSP Bütün kimyon toxumu
Xidmət edin:
- Bəzək üçün cəfəri
təlimat
Porcini göbələkləri:
- Daş göbələkləri təmizləyin / fırçalayın və kiçik kublara kəsin. Dünənki rulonları suda isladın və yaxşıca sıxaraq çıxarın. Soğanı soyun və doğrayın. Sarımsağın qabığını soyun və incə doğrayın. Bütün inqrediyentlər (200 q göbələk kubları, 250 q qiymə ət, ½ isladılmış rulon, 100 q soğan kubları. 2 diş sarımsaq, incə doğranmış, 1 yumurta, 1 çay qaşığı duz, 1 çay qaşığı bibər, 1 çay qaşığı şirin qırmızı bibər, 1 çay qaşığı dəyirman köri tozu və 1 çay qaşığı zirə bütöv) bir qabda və yaxşıca qarışdırın / yoğurun. Nəmlənmiş əllərlə küftələrə forma verin, çörək qırıntılarına yuvarlayın, günəbaxan yağı ilə tavada (1 (2 stəkan) hər iki tərəfi qızılı qəhvəyi rəngə qədər qızardın və tavadan çox çıxarın!
Sos:
- Unu (1 xörək qaşığı) küftə qızartma qabına çırpıcı ilə qarışdırın (yandırın!) və daim qarışdıraraq şəffaf bulyonu (200 ml) təmizləyin / tökün. Kremi (1 xörək qaşığı) əlavə edin və hər birinə böyük bir çimdik duz və şəkər əlavə edin. Hər şeyi daha bir neçə dəqiqə qaynamağa / azaltmağa icazə verin.
Noxud və yerkökü tərəvəzləri:
- Cəfəri (təxminən 2 xörək qaşığı) kiçik parçalara kəsin. Kərə yağı (1 xörək qaşığı) tavada qızdırın, noxud və yerkökü əlavə edin və yavaş-yavaş qızardın / qarışdırın. Cəfəri əlavə edin / qarışdırın və dəyirmandan alınan qaba dəniz duzu ilə ədviyyat edin (2 böyük çimdik).
Xidmət edin:
- Çörəkləri (hər biri 2 ədəd!) Sousu, üçəmləri və cəfəri ilə bəzədilmiş noxud və kök tərəvəzləri ilə süfrəyə verin.
