John Myers
Qərəz əsassız olduğu qədər də inadkardır: donuz əti yeməyin insan sağlamlığına mənfi təsir etdiyi bildirilir. Bu kontekstdə ət çox vaxt “xəstəlik yaradan” adlandırılır. Əfsanəyə görə, tərkibində çox yağ, çox xolesterin var və allergiyaya səbəb olur. Donuz əti, digər ət növləri kimi, sağlam və balanslı pəhrizin bir hissəsi ola bilər, bir şərtlə ki, onu mülayim şəkildə yesəniz və adi qidalanma tövsiyələrinə əməl etsəniz: menyuda 300-600 qramdan çox olmayan ət, vetçina və ya kolbasa olmamalıdır. həftəlik stend.
Ümumi bir yanlış fikir, donuz ətinin ümumiyyətlə yağla çox zəngin olmasıdır. Bununla belə, bu yanlışdır. Əksinə, bəzi donuz əti kəsikləri xüsusilə yağsızdır. Bunlara, məsələn, pirzola, şnitzel və ya fileto daxildir. Digər hissələr, məsələn, qarından alınan donuz əti, əslində yağ baxımından çox zəngindir. Bununla belə, əti necə hazırladığınızdan və ondan hansı yeməklər üçün istifadə etmək istədiyinizdən asılı olaraq, çox yağsız donuz əti həmişə daha yaxşı seçim deyil.
İddiaya görə çox yüksək xolesterol məzmunu da donuz ətini xəstəlik törədən bir maddə kimi ifşa etmək üçün tez-tez istinad edilir. Doğrudur, qaraciyər və böyrəklər əslində nisbətən böyük miqdarda xolesterol ehtiva edir. Lakin bu, digər heyvanların daxili orqanlarına da aiddir. Bundan əlavə, sakatat ümumiyyətlə menyuda nadir hallarda olur. Donuz ətinin digər hissələri isə digər ət növlərindən daha çox xolesterol vermir. Deməli, donuz ətini ölçülü yeməkdə heç bir qəbahət yoxdur.
Donuz ətinin də allergiyaya səbəb olduğundan şübhələnirlər. Ancaq ətdən yaranan allergiya ümumiyyətlə çox nadirdir. Digər tərəfdən, çarpaz allergiya daha tez-tez baş verə bilər: istisna hallarda, donuz ətinin istehlakı pişik tükünə alerjisi olan insanlarda həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Əks təqdirdə, əksər alerjenləri zərərsizləşdirmək üçün əti diqqətlə bişirmək kifayətdir.
