John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Brokoli və qarışıq tərəvəz ilə donuz əti filetosu
- 300 g Donuz bonfili
- 2 Sarımsaq dişi
- 1 tbsp Tünd soya sousu
- 1 tbsp Şirin soya sousu
- 1 tbsp Sherry
- 1 TSP Tapioca nişastası
- 2 böyük çimdiklər Dəyirmandan qaba dəniz duzu
- 2 böyük çimdiklər Dəyirmandan rəngli bibər
- 500 g / çiçəklərdə təxminən təmizlənir. 250 q 1 brokoli
- 250 g 3 yerkökü
- 200 g Qəhvəyi göbələklər
- 150 g 1 soğan
- 1 TSP Duz
- 2 tbsp Günəbaxan yağı
- 400 ml Təmiz ət bulyonu (2 çay qaşığı hazır bulyon)
- 1 tbsp Şirin soya sousu
- 1 tbsp Tünd soya sousu
- 1 tbsp İstiridyə sousu
- 1 Çay qaşığı / alternativ: çay qaşığı ani toyuq suyu Glutamat
- 3 böyük çimdiklər Dəyirmandan qaba dəniz duzu
- 3 böyük çimdiklər Dəyirmandan rəngli bibər
- 1 tbsp Tapioca nişastası
Sarı basmati düyü: (2 nəfər üçün!)
- 100 g Basmati düyü
- 300 ml Su
- 0,5 TSP Duz
- 0,5 TSP üyüdülmüş zerdeçal (yer zerdeçal)
təlimat
Brokoli və qarışıq tərəvəz ilə donuz əti filetosu:
- Donuz ətini təmizləyin / çıxarın, yuyun, mətbəx kağızı ilə qurudun, əvvəlcə dilimlərə, sonra isə zolaqlara kəsin. Sarımsağın qabığını soyun və incə doğrayın. Sarımsaq mixək kubları ilə donuz filesi zolaqları, tünd soya sousu (1 xörək qaşığı), şirin soya sousu (1 xörək qaşığı), şeri (1 xörək qaşığı), tapioka nişastası (1 ç. qaşıq), dəyirmandan iri dəniz duzu (2 böyük çimdik) və dəyirmandan rəngli bibər Qarışdırın (2 böyük çimdik) və təxminən 30 dəqiqə marinatlayın. Bu vaxt tərəvəzləri hazırlayın. Brokolini təmizləyin və kiçik çiçəklərə kəsin. Yerkökü qabığının qabığını soyun, tərəvəz çiçəyi kazıyıcısı/soyuyan vasitəsi ilə 2-ni 1 bəzək bıçağına soyun və bıçaqla dekorativ kök çiçəyi dilimlərinə (təqribən 3 - 4 mm qalınlığında) kəsin. Göbələkləri təmizləyin / fırçalayın və dörddə birinə bölün. Soğanı dörddə birinə soyun və dilimlərə kəsin / ayırın. Kök çiçəyi dilimlərini duzlu suda (1 çay qaşığı duz) təxminən 3 - 4 dəqiqə qaynadın, brokoli çiçəklərini əlavə edin və daha 2 - 3 dəqiqə bişirin, mətbəx süzgəcindən süzün və soyuq su ilə yuyun. Woku qızdırın, günəbaxan yağı (1 xörək qaşığı) əlavə edin, içərisində marinadlanmış donuz filesi zolaqlarını qızardın / qarışdırın və hər şeyi wokun kənarına sürüşdürün. İndi bir-birinin ardınca tərəvəzləri (soğan dilimləri, göbələklər, brokoli çiçəkləri + kök çiçəkləri) əlavə edin və qızardın / qarışdırın. Şəffaf bulyonu (400 ml) tökün və şirin soya sousu (1 xörək qaşığı), tünd soya sousu (1 xörək qaşığı), istiridyə sousu (1 xörək qaşığı), qlutamat (1 ç/q/alternativ olaraq 1 ç/q ani toyuq bulyonu), qaba əlavə edin. dəyirmana dəniz duzu (2 böyük çimdik) və dəyirmandan alınan rəngli bibər (2 böyük çimdik). Hər şeyi 3-4 dəqiqə yumşaq bir şəkildə qaynamağa icazə verin. Nəhayət, bir az soyuq suda həll edilmiş tapioka nişastası (1 xörək qaşığı) ilə qalınlaşdırın.
Sarı basmati düyü:
- Basmati düyü (100 q) duz (½ çay qaşığı) və zerdeçal (½ çay qaşığı) ilə suda (300 ml) qaynadək gətirin, yaxşı qarışdırın və ən aşağı temperaturda qapaq bağlı olaraq təxminən 20 dəqiqə bişirin.
Xidmət edin:
- Düyü qəlibə sıxın, boşqabın üstünə çevirin və brokoli və tərəvəz qarışığı ilə donuz əti ilə süfrəyə verin.
