Göbələk sousunda donuz əti ilə donuz əti medalyonları

• Donuz ətindən ağ tendonları çıxarın və 8 qalın dilimə (hər biri təxminən 50 q) kəsin. Hər dilimin ətrafına bir dilim pastırma sarın və lazım olduqda diş çubuğu ilə düzəldin.
• Yağı tavada qızdırın. Medalyonları hər iki tərəfə duz və istiotla səpin və hər iki tərəfə təxminən 1-2 dəqiqə qəhvəyi rəngdə qızardın və sonra yenidən çıxarın və kənara qoyun.
• Soğanı doğrayın və medalyonlardan tavaya qoyun, göbələkləri dilimlərə və ya dörddəbirlərə kəsin və soğanlara əlavə edin. Xardal və tomat pastası əlavə edin və qısaca qızardın. Hər şeyi ağ şərab və bir qurtum su ilə təmizləyin. 6-7 dəqiqə qaynadın (göbələklərin qalınlığından asılı olaraq), lazım olduqda bir az su əlavə edin.
• Qalan suyu və kremi əlavə edin. Nişastanı bir az soyuq suda qarışdırın və istədiyiniz konsistensiyaya çatana qədər sousu onunla bağlayın və duz və istiot əlavə edin. Medalyonları sousa qoyun və başqa 3-5 dəqiqə qaynatın. Çox uzun deyil, medalyonlar hələ də içəridən açıq çəhrayı olmalıdır, əks halda onlar quruyacaqlar.

Uyğundur:

• Spätzle onunla ən yaxşı şəkildə gedin-> İpucu: "Spätzle-Shaker" var ki, çox çəkmədən və yumadan özünüz şorba hazırlamaq uşaq oyunudur. ------- Təbii ki, zövqünüzdən asılı olaraq digər yan yeməklər də onunla gedir.