John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
- 1,3 kg Sümüksüz donuz əti qabığı ilə
- 3 Yerkökü
- 50 g Kərəviz lampası
- 2 Soğan
- 75 g Behkon
- Duz
- Bibər
- Yer zirə
- Dəqiqləşdirilmiş kərə yağı
- 500 ml Pivə qaranlıq
- 500 ml Tərəvəz suyu
- 1 TSP Meşə balı
- Qida nişastası
təlimat
- Fırını 140 dərəcəyə qədər qızdırın.
- Yerkökü, kərəviz və soğanı soyun və böyük parçalara kəsin. Bekonu zolaqlara kəsin.
- Donuz çiyninin qabığını iti bıçaqla almaz şəklində kəsin. Sonra bütün donuz çiynini duz, istiot və üyüdülmüş zirə toxumu ilə yaxşıca səpin və yaxşıca ovuşdurun.
- Kərə yağını qovurma qabında qızdırın və donuz ətini hər tərəfə yaxşıca qızardın. Sonra əti çıxarın, qızardılmış qabda donuz ətini buraxın və sonra tərəvəzləri əlavə edin və qovurun.
- Təqribən ilə deglaze. 400 ml tünd pivə, donuz çiynini yenidən qovurma qabına qoyun (qabıq üzü aşağı baxsın) və tərəvəz bulyonu hər şeyin üzərinə tökün. Qapağı bağlayın və 2 saat sobaya qoyun.
- Sonra pivənin qalan hissəsini qızdırın və orada meşə balı həll edin. Qovuru sobadan çıxarın, sobanı 220 dərəcə qızdırın. İndi qızardılmış qabığı yuxarıya doğru çevirin.
- Bal pivəsini qabığın üzərinə tökün və qabığı xırtıldayan olması üçün təxminən 20-25 dəqiqə sobaya mümkün qədər yüksək itələyin. Arada bal pivəsini tökün.
- Qovurmanın gözəl bir qabığı olduqda, onu qovurma qabından çıxarın və isti saxlayın. Ya sousu süzgəcdən keçirin, ya da tərəvəzləri süzgəclə çıxarın. Sousu qaynadək gətirin və soyuq suda həll edilmiş bir az nişasta ilə qalınlaşdırın.
- Qovuru dilimləyin və bol sousla xidmət edin. 🙂 Həm də köftə və yaşıl salat var idi.
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 38kcalKarbohidratlar: 2.2gProtein: 1.7gFat: 1.3g
