John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Moskva qatır (aperitif)
- 250 g Yerkökü
- 100 g Ləkə
- 50 g Kərəviz lampası
- 50 g Cəfəri kökü
- 60 g Mərci qırmızı
- 60 g Beluga mərciməkləri
- 1 Narıncı
- 1 Qırmızı soğan
- 3 Şalot
- 8 tbsp Zeytun yağı
- 5 tbsp Balzam sirkəsi
- 1 tbsp Şəkər
- 1 Chili
- 1 Hisə verilmiş donuz
- 3 Kəklikotu budaqları
- 1 Dəfnə yarpağı
- Port şərabı
- Kərə yağı
- 20 cl Araq
- 80 cl Ginger ale
- 2,5 Limes
- 5 Nanə sapı
- Ice kublar
təlimat
- Qırmızı mərciməkləri dəfnə yarpağı və bir parça donuz ilə 15 dəqiqə qaynadın. Beluga mərciməkləri duzlu suda 25 dəqiqə qaynadın. Mərciməkləri kənara qoyun. Tərəvəzləri təmizləyin və incə doğrayın. Tavaya zeytun yağı tökün, soğanı əlavə edin və kəklikotu ilə qovurun. Şəkər əlavə edin, əriməsinə icazə verin və balzam sirkəsi ilə təmizləyin. Liman şərabına tökün, duz və istiot əlavə edin və orta istilikdə bir az qalın bir tutarlılığa endirin. Soğanları bir kənara qoyun və tərəvəzləri yağda qısa müddətə tərləyin. Qara pudinqi baş barmaq qalınlığında dilimlərə kəsin, unlayın və kərə yağında xırtıldayana qədər qovurun.
vinaigrette
- Qurudulmuş giləmeyvələri kobud şəkildə doğrayın və zeytun yağı, balzam sirkəsi, çilli və portağal suyu ilə yaxşı qarışdırın. Bütün komponentləri bir qabda qarışdırın və 3 saat dəmləyin.
Xidmət
- Mərci salatını üzüklə düzün və 2 dilim qızardılmış qara pudinq və bir kök kəklikotu ilə bəzəyin.
Moskva qatır
- Buz kublarını şüşəyə qoyun (ən yaxşı halda mis fincan) və hər birinə 4 cl araq əlavə edin. Stəkanın üzərinə yarım əhəng şirəsini sıxın və üzərinə zəncəfil (və ya zəncəfil ale) əlavə edin. Əlinizdə nanə döyün və bəzək kimi bir budaq əlavə edin. Qarışdırmaq üçün bir xiyar çubuğu uyğun gəlir. Yeməkdən əvvəl aperitif kimi verilə bilər.
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 180kcalKarbohidratlar: 7.4gProtein: 5.4gFat: 12.1g
