Çuğunduru qoruyun - Bu necə işləyir

Çuğunduru donduraraq qoruyun

Təzə çuğunduru iki-dörd həftə soyuducuda saxlamaq olar. Dondurma raf ömrünü uzadır.

1. Çuğunduru dondurmaq üçün əvvəlcə onu bişirmək lazımdır.
2. Bişmiş çuğundurları dilimlərə və ya kublara kəsin.
3. Çuğundurları uyğun bir qabda, məsələn, təzə qida qutusunda dondurun.

Çuğunduru zirzəmidə saxlayaraq qoruyun

Əgər çuğunduru sərin bir zirzəmidə saxlasanız, o da daha uzun sürəcək:

1. Taxta qutunu plastik sarğı ilə örtün və yarısını nəm qumla doldurun.
2. Çuğundurları quma qoyun və tamamilə qumla örtün.
3. Təxminən altı dərəcə Selsi temperaturunda bu saxlama sayəsində çuğundur təxminən beş ay davam edir.

Çuğunduru turşu ilə qoruyun

Raf ömrünü uzatmağın başqa bir yolu çuğunduru duzlamaqdır. Turşu üçün sizə bir kilo təzə çuğundur, iki alma, üç orta boy soğan, yarım litr su, beş faiz turşuluqla təxminən 350 ml sirkə, 80 qram şəkər, on bibər noxud, altı mixək və bir və ya iki dəfnə yarpağı.

1. Çuğundurları hazır olana qədər bişirin və qabığını çıxarın. Çuğundurları dilimlərə kəsin. Pişirərkən çuğundur qanadığından plastik əlcək taxmağı məsləhət görürük.
2. Almaların qabığını soyun və doğrayın. Soğanları üzüklərə kəsin.
3. Çuğunduru, alma və soğan halqalarını ədviyyatlarla bankalara düzün.
4. Yarım litr duzlu su, sirkə və şəkər qarışdırın və bir neçə dəqiqə qaynadın.
5. İsti mayeni bankalara tökün və soyuduqdan sonra onları bağlayın.