Pomidor və Porcini Göbələkləri ilə Balqabaq Makaron

Göbələkləri incə doğrayın və üzərinə təxminən 50 ml qaynar su tökün. 20 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Balqabaqdan toxumları və "toru" çıxarın. Böyük nümunələrdən qabığı çıxarın (mənim kimi). zər etmək. Soğan və sarımsağı təmizləyin və kiçik kublara kəsin. Rozmarin yuyun, qurudun və doğrayın.

Böyük bir tavada yağı qızdırın, soğan və sarımsağı qızardın. Balqabaq və rozmarin əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə qaynatın. Şərab ilə deglaze edin və bir qədər azaldın. İndi göbələkləri qaynar su ilə əlavə edin, yüngülcə duz edin və təxminən 10 dəqiqə örtün.

Paralel olaraq makaronu hazırlayın. Pomidorlar - Yumşaqlığı ilə əriklə müqayisə oluna bilən qurudulmuş yumşaq pomidorlarım var idi. Dadı qutudan və ya yağdan alınan digər qurudulmuş pomidorlardan əhəmiyyətli dərəcədə meyvəli idi. Mənim üçün daxili məsləhət və mən dərhal tədarükümü artırdım. Bunları dar zolaqlara kəsin.

Makaronu süzün və pomidor ilə tərəvəzlərə əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və yenidən ədviyyat edin. Boşqaba düzün və sonda yenidən bir az qara bibər əlavə edin.