John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
- 1,5 kg Quzu rafı
- 1 çimdik Duz
- 1 çimdik Limon bibəri
- 8 tbsp Zeytun yağı
- 4 Rozmarin dalları
- 0,5 dəstə Kəklikotu
- 6 Sarımsaq dişi
- 2 Lemons
- 500 ml Quzu bulyonu
- 2 dəstə Təzə hamar cəfəri
- 200 ml Qırmızı şərab
- 750 g Albalı pomidorları
- 3 tbsp Capers
- 200 g Qara zeytun
- 1 çimdik Bibər
- 500 g Kartof
təlimat
- Quzu rəfi üçün sobanı 225 ° C-yə qədər qızdırın. Quzu ətini duz və limon bibəri ilə ovuşdurun və 2 xörək qaşığı zeytun yağı ilə fırçalayın. Qabırğalar arasında bir az kəsin.
- Rozmarin və kəklikotu budaqlarını qoparın və doğrayın, kartof üçün bir az rozmarin ayırın. Sonra sarımsaq mixəklərini soyun və incə doğrayın. Doğranmış göyərti, sarımsağın yarısını və rəndələnmiş limon qabığının yarısını 3 xörək qaşığı zeytun yağı ilə qarışdırın və quzu ətinin kəsiklərinə paylayın. Quzu arabasını yağlı tavada 20 dəqiqə qızardın və tədricən bulyonu və qırmızı şərabı tökün.
- Cəfərini yuyun və doğrayın, qalan limon qabığı və qalan sarımsaq ilə qarışdırın. Sonra örtün və soyudun. Kartofu dəridə bir az bişənə qədər qaynadın.
- Albalı pomidorlarını yuyun, qalan timin yarpaqlarını kobud şəkildə doğrayın və zeytun yağında qızardın. Kapari və zeytun dilimlərini əlavə edin, ədviyyat edin və 3-4 dəqiqə qızardın, sonra yenidən duz və istiot əlavə edin.
- Nəhayət, kartofu bölün və tavada zeytun yağı və rozmarin ilə qızardın.
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 154kcalKarbohidratlar: 3.9gProtein: 7.5gFat: 11.8g
