John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Sos:
- 200 ml Şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd (südçü)
- 0,5 TSP Duz
- 1 parça Üzvi limon, qabığı
- 250 g Düyü pudingi
- 3 Ədəd Yumurta
- 1 Pck. Vanil şəkər
- 100 g Şəkər
- 1 TSP Darçın
- 500 g Şüşədən albalı
- Badam lopaları, istədiyiniz miqdarda
- Kalıp üçün kərə yağı
- 500 ml Albalı suyu
- 50 g Toz şəkər
- 1 boru Rum Ətirləndirici
- 20 g Qida nişastası
təlimat
Sos:
- Gilasları ələkdən tökün, yaxşıca süzün və şirəsini toplayın. Şəkər tozu və rom aroması ilə suyu (4 xörək qaşığı qədər) qaynadək gətirin və şirə ilə qarışdırılmış qarğıdalı nişastasını qarışdırın. Hər şeyi təxminən 1 dəqiqə qaynatın və nişastanın bağlanmasına icazə verin. Sonra soyumaq üçün bir qaba köçürün, birbaşa sousun üzərinə bir az yapışqan film çəkin ki, hava keçirməz (bu şəkildə heç bir dəri əmələ gələ bilməz) və qabı soyuducuya qoyun. İsti güveçdəki sous soyuq olduqda daha dadlı olur. Albalı hazırlayın.
Güveç:
- Süd, qatılaşdırılmış süd, duz və limon qabığını bir qazanda qaynadək gətirin. Düyü ilə qarışdırın, istiliyi 2/3 azaldın və 25 - 30 dəqiqə zəif odda yumşaq bir şəkildə bişirin və şişməsinə icazə verin. Hərdən qarışdırın. Hazır olduqdan sonra ocaqdan götürüb bir az soyumağa icazə verin.
- Bu vaxt, 24 x 24 ölçülü bir güveç qabını yaxşıca yağlayın. Fırını 180 ° O / alt istilik üçün əvvəlcədən qızdırın.
- Yumurtaları ayırın. Yumurta ağını çox sərt çalın. Yumurta sarısını, şəkəri, vanil şəkərini və darçını köpüklənənə qədər çalın. İlıq düyü pudinqi əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Sonra yumurta ağını, sonra isə albalı qatlayın. Hər şeyi soba qabına qoyun, səthinə badam ləpələri ilə qalın səpin və yeməyi sobanın altından 2-ci rəfdə qoyun. Pişirmə vaxtı təqribəndir. 60 dəqiqə. Güveçin içi artıq axıcı olmamalıdır və badam lopaları qızılı qəhvəyi rəngdə olmalıdır. Tortda olduğu kimi, onun tamamilə qalın olub olmadığını yoxlamaq üçün taxta çubuqdan istifadə edə bilərsiniz. Çıxarılan zaman heç bir maye ona yapışmamalıdır.
- Sonra soyudulmuş sousla süfrəyə verin və ləzzət alın ............
