John Myers
Ricotta üçün xoşbəxtlikdən, əvəzedici üçün bir neçə seçim var. Burada həlledici amil çox dad deyil, tutarlılıqdır, çünki krem pendiri məhz bu edir. Burada sizə 5 alternativ təqdim edirik.
Rikotta əvəz etməyin 5 yolu
Rikotta əvəzedicisi İtaliyanın məşhur qaymaqlı pendirinə bənzəməlidir – yəni yüngül və yumşaq konsistensiya ilə. Zərdab məhsulu təzə, qaymaqlı dada malikdir.
- Veganlar üçün ipək tofu, buna görə də, ricotta üçün heyvansız bir alternativdir. Bu növ tofunun tutarlılığı demək olar ki, eynidir, buna görə də yemək hazırlayarkən eyni miqdarda istifadə edə bilərsiniz.
- Kəsmik xüsusilə oxşardır. Bu, həm də yumşaq bir ləzzətlə xarakterizə olunur və dənəli bir tutarlılığa malikdir, lakin kəsmik ricottadan bir qədər daha nəmdir. Odur ki, yeməyinizi hazırlayarkən bunu nəzərə alın.
- Hind Panir pendiri dad və toxumada da oxşarlıq göstərir. Ancaq bir az ədviyyatlıdır və ticarətdə daha nadirdir.
- Xama və ya krem şirəsi ilə sadə və yaxşı alternativ tapacaqsınız. Rikotta kimi, hər iki süd məhsulları qaymaqlıdır. Bununla belə, bu iki variant dad baxımından ricottadan daha yumşaqdır. Buna görə yeməyinizi bir az daha ədviyyatlı etməlisiniz.
- Bütün variantlardan mascarpone pendiri tutarlılığa görə ricottaya ən yaxındır. İkiqat qaymaqlı pendir öz qalınlığını və unikal dadını limon, tartar və ya sirkə turşusu əlavə etməklə əldə edir.
