John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
- 1 Soğan
- 2 Sarımsaq dişi
- 3 Filiallar Oregano
- 350 g Hokkaydo balqabağı
- 4 tbsp Peanut yağ
- 0,5 TSP Qara xardal toxumu
- 250 ml Tərəvəz suyu
- 100 g Qurudulmuş Montmorency albalı
- Duz
- Qara istiot
- 3 TSP Limon şirəsi
- 600 g Geyik ətinin yəhəri
- 2 Bıçaq nöqtəsi. Əzilmiş ətirli bibər
- 2 Filiallar Rozmarin
- 150 ml Albalı suyu
- 50 g Soyuq kərə yağı
- Cırtdan
təlimat
- Balqabaq tərəvəzləri üçün soğanı soyun və incə doğrayın. Sarımsağı soyun və incə doğrayın. Oregano qoparın və incə doğrayın. Balqabağı dörddə birinə və nüvəni kəsin və 1 sm kublara kəsin.
- Bir qazanda 2 xörək qaşığı yağı qızdırın, balqabaq kublarını, soğanı, sarımsaq və xardal toxumlarını qızardın. Tərəvəz bulyonu ilə yağlayın və qapaq altında 10 dəqiqə bişirin. 5 dəqiqədən sonra qurudulmuş Montmorency turş albalı əlavə edin. Duz, bibər və limon suyu ilə ədviyyat edin.
- Geyik ətinin yəhərini duz, ətirli ədviyyat və istiotla səpin. Tavada 2 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın və orta odda geyik ətinin yəhərini qızardın. Rozmarin əlavə edin və 12 dərəcə qızdırılmış sobada 170 dəqiqə bişirin.
- Geyik ətinin yəhərini sobadan çıxarın və alüminium folqaya sarın və 5 dəqiqə dincəlin. Albalı suyunu ət bulyonuna töküb qazana tökün. Tədricən soyuq kərə yağı kublarını bir çırpma ilə döyün. Duz, istiot və muskat qozu ilə ədviyyat edin.
- Geyik ətinin yəhərini dilimləyin və tərəvəz və sous ilə xidmət edin. Əriştə onunla yaxşı gedir.
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 120kcalKarbohidratlar: 2.4gProtein: 8.7gFat: 8.5g
