Kök və kartof püresi və quzu kahı ilə qızılbalıq filesi

Somon filesi bir az ərisin və 4 - 1 saat şirin soya sousu (1 xörək qaşığı) və limon suyu (2 xörək qaşığı) ilə marinat edin. Fıstıq yağını qızdırın (2 - 3 xörək qaşığı) və yaxşı süzülmüş somon filetosunu hər iki tərəfə maksimum 1 dəqiqə qızardın. Tavadan çıxarın və tavaya marinad əlavə edin və azalsın. Qızardılmış şoraba somon filesi üzərinə yayılır və daha sonra boşqabın üzərinə hər hansı bir qalıq səpilir.

Kartofu soyun, yuyun və doğrayın. Yerkökü soyucu ilə soyun. Yarım yerkökü tərəvəz çiçəyi kazıyıcısı / tərəvəz qabığı 2-də 1 bəzək bıçağı ilə sürtün. Qalanını doğrayın. Kartof kubları + kök kubları + sıyrılmış kökün yarısını duzlu suda (1 çay qaşığı) 20 dəqiqə qaynadın. 8-10 dəqiqədən sonra doğranmış yerkökü yarısını çıxarın və bıçaqla dekorativ kök çiçəklərinə (təxminən 4 - 5 mm qalınlığında) kəsin. Kartof və yerkökü kublarını süzün və süd (50 ml), kərə yağı (1 xörək qaşığı), qaymaq (1 xörək qaşığı 9, krem ​​şanti (1 xörək qaşığı), duz (1 çimdik), istiot (1 çimdik) və muskat (1 çimdik) əlavə edin. əlavə edin və kartof püresi ilə yaxşıca döyün.

Salat üçün bütün inqrediyentləri təmizləyib yuyun və iki salat qabı arasında bölün. Vinaigrette qarışdırın və xidmət etməzdən əvvəl salatın üzərinə sürtün.

Kök çiçəkləri ilə bəzədilmiş və albalı pomidoru, kivi və limon dilimi ilə yerkökü və kartof püresi ilə bəzədilmiş qızılbalıq filetosuna xidmət edin.